Industria HoReCa se confruntă în continuare cu provocări multiple în ceea ce privește atragerea și reținerea de forță de muncă, spune, la emisiunea PROFIT LIVE de la PROFIT NEWS TV, Emilia Stroe, director de HR în cadrul Sphera Franchise Group, companie care deține pe piața locală brandurile Pizza Hut, Taco Bell și KFC. Candidații sunt tot mai puțini, iar jucătorii din HoReCa sunt nevoiți să importe forță de muncă din alte țări.
„Provocările vin în primul rând pe un fundal al lipsei forței de muncă. Fiecare deschidere de restaurant reprezintă noi angajări. Astfel că, fiecare dată trebuie să ne adaptăm necesarul de personal. Căutăm pentru restaurantele noastre persoane care nu au experiență, dar și colegi cu experiență în anumite domenii”, spune Emilia Stroe.
Sphera Franchise Group oferă oportunități de angajare în cadrul companiei atât tinerilor fără experiență, cât și celor care vor să facă reconversie profesională.
„De la începutul anului am angajat aproximativ 1.850 de persoane. Colegii noștri au înțeles că suntem o companie stabilă, care le oferă angajaților posibilitatea de promovare și de creștere profesională”, precizează directorul de HR, care consideră însă că implementarea conceptului de work from home a dus la o diminuare a candidaților pentru domeniul HoReCa.
„În HoReCa nu putem lucra remote, în restaurant trebuie să fii prezent fizic pentru a pregăti produsele pentru clienții noștri. Și acest trend a impactat găsirea candidaților. Există în momentul acesta în rândul candidaților dorința de a lucra remote, ceea ce înseamnă că ne-am confruntat cu o diminuare a sursei de candidați către care noi ne adresăm”, spune Emilia Stroe.
Mobilitatea poate fi și un avantaj dar, totodată, și un dezavantaj pentru companii.
„Poate fi un avantaj pentru că am adus candidați din orașe mici către orașele mari. În schimb, în momentul în care angajații noștri pleacă în străinătate, aici avem de suferit. Și INS și multe alte foruri internaționale ne atenționează că am pierdut forță de muncă și că este important să calibrăm nevoile candidaților noștri astfel încât să-i putem reține. Și de aici vine nevoia ca fiecare angajator să-și regleze oferta de angajare în acord cu nevoile de business, dar și cu nevoile candidaților”, precizează acesta.
De asemenea, Emilia Stroe consideră că e important de urmărit și gradul de interes și de implicare al angajaților astfel încât angajatorii să poată să găsească soluții pentru creșterea stării de bine a acestora.
Sphera Franchise Group are în derulare și proiecte pentru a aduce muncitori străini în țară. Călin Ionescu, CEO-ul grupului, declara anterior la PROFIT NEWS TV, că urmează să mai aducă încă 50 de angajați străini.
„Aportul lor este unul important la nivelul echipelor. Ce este de ajutor și îmbucurător pentru noi este că avem o serie de angajați care au venit acum doi ani și care își doresc să rămână alături de noi, ceea ce ne face încrezători ca ei vor fi buni ambasadori pentru noi, în momentul în care se vor întoarce acasă.
Și angajații străini au posibilitatea de promovare. Unii dintre ei au fost selectați pentru a deveni traineri astfel încât să-i poată instrui pe colegii lor când se vor alătura echipelor noastre”, mai spune Emilia Stroe.
