Aurelia Vișinescu, co-proprietar Domeniile Săhăteni, spune că povestea business-ului a început încă din facultate, când a descoperit vinul ca domeniu de studiu și, ulterior, ca industrie în care și-a construit cariera. După experiențe profesionale în Africa de Sud și Australia, ideea unei crame proprii a prins contur, iar proiectul a fost lansat în 2003.
„Odată ce am atins vinul, a fost dragoste la prima vedere și nu doar pentru mine, vinul este un produs contagios și toți cei care-l ating, în marketing, în vânzări, se îndrăgostesc de produs”, a declarat Aurelia Vișinescu, co-proprietar Domeniile Săhăteni, la emisiunea Profit Live, realizată pe Prima News TV de Profit.ro, de luni până joi, de la ora 14.00.
Ea afirmă că începutul business-ului a fost cea mai dificilă perioadă, în condițiile în care piața vinului din România era mult mai puțin dezvoltată decât în prezent, iar construirea unui brand local era complicată.
„A fost foarte greu să construim un brand, a fost foarte greu să ajungem la consumator, a fost foarte greu să reușim să arătăm că facem și că putem să facem un produs de calitate”, a spus aceasta.
Pe lângă provocările economice, industria se confruntă constant și cu riscuri climatice. Compania a avut pierderi importante de producție în ultimii ani, afectată atât de secetă, cât și de înghețul timpuriu.
„Anul trecut suntem într-o ușoară scădere, nu a fost un an bun, nu a fost un an bun nici din perspectiva vânzărilor și am avut o scădere mai accentuată a marjei de profit. A fost al doilea an cu provocări majore pentru noi, cu pierderi foarte mari de producție”, a afirmat Aurelia Vișinescu.
Ea consideră că Dealul Mare a devenit cea mai importantă regiune viticolă din România, atât prin investițiile atrase, cât și prin dezvoltarea accelerată a turismului enologic.
„Astăzi Dealul Mare este cea mai renumită zonă viticolă din România, este zona viticolă cu cele mai multe crame, cu cele mai multe investiții”, a spus antreprenoarea.
Potrivit acesteia, proximitatea față de București și infrastructura rutieră au accelerat dezvoltarea zonei.
„Avem acest mare avantaj fiind în proximitatea capitalei și, mai nou, acum și cu autostrada. Pot să vă spun că eu de la mine de acasă ajung mai repede la cramă în Săhăteni decât ajung la biroul din Piața Victoriei”, a declarat ea.
În ceea ce privește consumul, Aurelia Vișinescu observă o schimbare clară în comportamentul clienților, atât în retail, cât și în HoReCa. Prețul a devenit principalul criteriu de achiziție, iar promoțiile agresive au o influență tot mai mare.
„Am observat o atenție foarte mare la preț. Mi se pare că prețul este cel care determină, în primul rând, decizia de cumpărare și, în special, promoțiile. Din promoțiile mici pe care le făceam înainte, acum acest tip de promovare nu mai funcționează”, a explicat co-proprietarul Domeniile Săhăteni.
Ea susține că și sectorul HoReCa ar trebui să reducă adaosurile comerciale pentru a face vinul mai accesibil consumatorilor.
„Produsul trebuie să fie mult mai accesibil. Nu neapărat pentru că consumatorul nu și-ar dori să cumpere produsul, ci mai degrabă el devine aproape prohibitiv în unele locații”, a spus aceasta.
Exporturile au fost parte din strategia companiei încă de la început, iar astăzi aproximativ 30% din producție merge către piețele externe, în special în Asia.
„Suntem aproape pe toate continentele, exportăm aproximativ 30% din producție. Piața cea mai importantă rămâne Asia – Japonia, Coreea, dar și Singapore, China, Thailanda”, a afirmat Aurelia Vișinescu.
Totuși, ea spune că exportul de vin rămâne extrem de dificil într-o piață globală afectată de supraproducție și competiție puternică pe preț.
„Astăzi este o supraproducție de vin la nivel mondial, este o presiune foarte mare pe preț. Nu vindem doar un produs de calitate, trebuie să vindem și o poveste, și o imagine, și o emoție”, a declarat antreprenoarea.
În opinia sa, România continuă să sufere la capitolul imagine de țară, deși calitatea vinurilor locale a crescut semnificativ în ultimii ani.
„Astăzi facem vinuri de calitate foarte bună, care pot fi puse pe masă alături de marile vinuri ale lumii, însă încă suferim destul de mult la imaginea de țară”, a spus aceasta.
Aurelia Vișinescu consideră că statul ar trebui să se implice mai activ în promovarea unui brand național pentru vinurile românești, după modele deja aplicate în alte state.
„Cred că o implicare a statului în construirea acestui brand național pentru vinul românesc ar fi extraordinar de utilă. Este nevoie de cineva care să ne unească și care să ne ajute să construim acest brand”, a afirmat ea.
Antreprenoarea spune că piața vinului se schimbă rapid și din perspectiva preferințelor consumatorilor. Vinurile roșii pierd teren, în timp ce vinurile albe și spumante sunt în creștere, iar consumatorii caută produse cu un nivel mai redus de alcool.
„Consumul de vin roșu este în scădere, vinul rosé este de asemenea în scădere, a crescut consumul de vin alb și crește consumul de vin spumant. Este un început de tendință către vinurile mai puțin alcoolice”, a explicat aceasta.
Schimbările climatice au modificat inclusiv calendarul recoltării, iar producătorii sunt obligați să se adapteze.
„Când am început eu să fac vinuri, culesul era în octombrie. Am ajuns să culegem chiar în luna august. Am optat pentru recoltarea mecanizată tocmai ca să pot să recoltez într-un timp scurt și chiar noaptea, ca să aduc strugurii mai reci și mai proaspeți în cramă”, a spus Aurelia Vișinescu.
Pentru 2026, antreprenoarea vede atât oportunități, cât și riscuri majore pentru industrie. Ea estimează că unele crame vor ajunge la vânzare, pe fondul presiunilor financiare tot mai mari.
„Cred că este o oportunitate de a-ți crește business-ul, dacă ai curaj, pentru că în mod cert vor fi ceva crame de vânzare”, a declarat aceasta.
Totodată, ea avertizează că anul acesta va fi unul extrem de dificil pentru producătorii mici și medii.
„Consider anul acesta un an de supraviețuire și cred că este un an de supraviețuire pentru mulți producători, pentru că este o presiune foarte mare pe costuri, pe preț și este o ofertă excedentară pe piață”, a concluzionat Aurelia Vișinescu.
