' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
Stafidele au apărut în Orientul Mijlociu ca formă de a conserva strugurii și de a oferi corpului un plus de zahăr pe perioada iernii, au ajuns apoi în Europa, unde au fost populare mai ales printre greci și romani.
Din punct de vedere istoric, stafidele au fost folosite ca monedă, ca premii în cadrul evenimentelor sportive și pentru a trata afecțiuni precum intoxicațiile alimentare.
Astăzi, stafidele sunt disponibile în majoritatea supermarketurilor. Ele pot fi făcute dintr-o mare varietate de tipuri de struguri, fiecare soi generând arome și texturi diferite în stafide.
Stafidele pot fi, de asemenea, uscate în diferite moduri. Stafidele uscate natural sunt uscate la soare și au o culoare închisă. Durează aproximativ 3 săptămâni pentru a se usca complet. De asemenea, pot fi uscate într-un deshidrator de casă sau comercial. Deoarece sunt bogate în zahăr natural, precum și în calorii, experții spun că trebuie consumate cu moderație.
Stafidele sunt considerate astăzi unul dintre super alimentele inteligente pe care ni le oferă natură întrucât sunt pline de mai multe substanțe nutritive, cum ar fi vitamine, minerale, antioxidanți, fitonutrienti, polifenoli și alte câteva fibre dietetice.
Iată câteva beneficii uimitoare pentru sănătate pe care le are consumul de stafide.
Ajută la o funcționare mai bună a tranzitului intestinal pentru că sunt încărcate cu fibre alimentare insolubile, ceea ce le face un laxativ natural care îmbunătățește mișcarea intestinală și asigură o eliminare lină a rezidurilor din sistemul nostru.
Sunt unul dintre alimentele care ajută la prevenirea cancerului datorită prezenței catechinilor care au compuși polifenoli care posedă compuși antioxidanți.
Ajută la menținerea sub control a tensiunii arteriale. Stresul și obiceiurile noastre alimentare pot duce la fluctuații ale tensiunii arteriale. Stafidele au un conținut ridicat de potasiu, icare este un vasodilatator natural care relaxează vasele noastre de sânge, îmbunătățește circulația sângelui și, astfel, ameliorează hipertensiunea. De asemenea, fibrele alimentare din stafide reduc rigiditatea vaselor de sânge, îmbunătățind tensiunea arterială, ceea ce, la rândul sau, reduce riscul de hipertensiune.
Stafidele îmbunătățesc, de asemenea, imunitatea. În ultimii ani, imunitatea a devenit de maximă importanță în viața fiecăruia. Când vine vorba de stafide, acestea au nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele și mineralele, antioxidanți și polifenoli.Toate acestea ajută în lupta cu radicalii liberi din sistemul nostru, stabilizându-i și împiedicându-i să provoace daune oxidative celulelor noastre, inclusiv celulelor albe din sânge care formează coloana vertebrală a sistemului nostru imunitar.
Ajută la limitarea tulburărilor anti inflamatorii urbane precum artrită și gută. Acest lucru se datorează prezenței antioxidanților și polifenolilor.
Introduceți stafide în alimentație, ca o gustare (simple sau în iaurt), în salate, sau în prăjituri. Un cosum zilnic al unui pumn de stafide ajută foarte mult organismul.
