Caloria.ro - Cum îți pot influența alegerile alimentare brandul preferat de fast-food

Un nou studiu sugerează că atașamentul puternic față de o marcă de mâncare sau de băuturi îndulcite poate fi asociat cu alegeri alimentare mai puțin sănătoase.

Cercetătorii au descoperit că persoanele care dezvoltă o legătură psihologică puternică față de anumite branduri de fast-food tind să consume mai multe grăsimi saturate și zahăr. Mai mult, acestea pot ajunge să considere produsele mărcii preferate mai sănătoase decât sunt în realitate.

CITEȘTE ȘI Bucuresti.ro - Ce înseamnă cu adevărat bulina roșie: ghidul clădirilor cu risc seismic din București

Rezultatele cercetării atrag atenția asupra unui aspect mai puțin discutat al alimentației: nu doar informațiile nutriționale influențează ceea ce alegem să mâncăm, ci și modul în care percepem un brand.

Loialitatea față de un brand poate conta mai mult decât informațiile nutriționale

Cercetarea a fost realizată de o echipă de la Universitatea Tehnologică din Sydney (UTS), Australia. Oamenii de știință au urmărit să afle în ce măsură relația pe care consumatorii o au cu anumite mărci poate influența percepția asupra produselor alimentare.

Au fost efectuate două studii, la care au participat adulți din Australia și Statele Unite. Cercetătorii au analizat atât comportamentul acestora față de brandurile de fast-food și băuturi îndulcite cu zahăr, cât și modul în care participanții evaluau sănătatea produselor respective.

De asemenea, au fost analizate obiceiurile alimentare generale și cantitatea de grăsimi saturate și zahăr consumată.

Concluzia a fost una interesantă: loialitatea psihologică față de anumite mărci s-a dovedit a fi un factor important în anticiparea unui consum mai ridicat de grăsimi saturate și zahăr.

Cu alte cuvinte, o persoană care este foarte atașată de un anumit brand poate fi mai predispusă să aleagă produsele acestuia, chiar și atunci când cunoaște informațiile despre conținutul lor nutrițional.

De ce ajung consumatorii să considere fast-food-ul preferat mai sănătos

Unul dintre cele mai importante rezultate ale studiului este legat de percepția consumatorilor.

Participanții care aveau o preferință puternică pentru anumite branduri nu doar că raportau un consum mai ridicat de grăsimi și zahăr, ci aveau și tendința de a evalua mărcile respective ca fiind mai sănătoase.

Acest fenomen poate fi explicat prin familiaritate și asocierea repetată a brandului cu experiențe plăcute.

CITEȘTE ȘI Bucuresti.ro - Casa Capșa și legendele din jurul său

Atunci când o persoană vede în mod constant același logo, aceleași culori, aceleași personaje sau mesaje publicitare și asociază marca respectivă cu momente plăcute, imaginea brandului se poate consolida în timp.

Astfel, consumatorul poate ajunge să aibă o percepție pozitivă asupra produsului înainte chiar de a analiza în detaliu ingredientele sau valorile nutriționale.

Cât de important este marketingul alimentar

Cercetătorii consideră că publicitatea are un rol important în formarea acestor percepții.

Brandurile de fast-food investesc constant în campanii care urmăresc să creeze familiaritate și să construiască o relație emoțională cu publicul. Reclamele nu se concentrează întotdeauna exclusiv asupra produsului, ci pot promova idei precum distracția, relaxarea, recompensa, timpul petrecut alături de familie sau prieteni.

Prin expunere repetată, aceste mesaje pot contribui la consolidarea unei atitudini favorabile față de marcă.

Potrivit autorilor cercetării, tocmai această familiaritate poate influența modul în care oamenii evaluează ulterior produsele.

De aceea, specialiștii consideră că este important ca publicul să fie mai conștient de modul în care marketingul poate influența alegerile alimentare, conform english.news.cn.

Cunoștințele despre nutriție nu sunt întotdeauna suficiente

Cunoașterea informațiilor nutriționale poate ajuta consumatorii să facă alegeri mai bune, însă studiul sugerează că aceste cunoștințe nu sunt întotdeauna factorul dominant.

CITEȘTE ȘI Caloria.ro - Mercurul din anumite specii de pește. Ce să alegi și cum îți poți reduce expunerea la acest metal toxic

Mike Kendig, autorul principal al cercetării și conferențiar la UTS, a explicat că nivelul de cunoștințe nutriționale contează, dar gradul în care unei persoane îi place un anumit brand poate avea o influență și mai puternică asupra modului în care aceasta îi evaluează produsele din punct de vedere al sănătății.

Această observație este importantă deoarece arată că deciziile alimentare nu sunt luate întotdeauna strict rațional.

Chiar dacă un consumator știe că un produs are mult zahăr, sare sau grăsimi saturate, atașamentul față de brand poate contribui la alegerea acelui produs.

Ce legătură există între fast-food și problemele de sănătate

O alimentație dezechilibrată, caracterizată printr-un consum excesiv de produse bogate în zahăr, grăsimi saturate și calorii, poate favoriza apariția mai multor probleme de sănătate.

Printre afecțiunile asociate cu alimentația nesănătoasă se numără obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare. Unele tipare alimentare pot fi, de asemenea, asociate cu un risc mai mare pentru anumite tipuri de cancer.

Studiul publicat în Journal of Health Communication atrage atenția și asupra rolului mediului alimentar în care oamenii iau decizii.

Atunci când produsele foarte procesate și bogate în calorii sunt promovate intens și sunt ușor accesibile, consumatorilor le poate fi mai dificil să mențină constant un regim alimentar echilibrat.

Expunerea repetată poate transforma un brand într-o alegere automată

Unul dintre mecanismele sugerate de cercetători este cel al familiarității.

CITEȘTE ȘI Zooland.ro - Aristele: cum poate un simplu „pai” să-i pună viața în pericol câinelui tău

Cu cât o persoană este expusă mai des unui anumit brand, cu atât acesta poate deveni mai familiar. Familiaritatea poate contribui la apariția unor sentimente pozitive și la formarea unei impresii de încredere.

În timp, marca poate deveni o alegere aproape automată.

Logo-ul, ambalajul, reclama sau simpla recunoaștere a mărcii pot fi suficiente pentru a declanșa dorința de cumpărare.

Cercetătorii cer mai multă atenție asupra publicității la alimente

Pe baza rezultatelor, autorii studiului consideră că este necesară o conștientizare mai mare a influenței pe care marketingul alimentar o poate avea asupra populației.

Cercetătorii susțin inclusiv ideea unor reguli mai stricte privind publicitatea pentru alimentele considerate nesănătoase, în special atunci când mesajele comerciale pot influența puternic alegerile consumatorilor.

Potrivit acestora, problema nu trebuie analizată doar la nivel individual. Alegerile alimentare sunt influențate și de mediul în care oamenii trăiesc, de accesul la produse, de prețuri, de publicitate și de expunerea constantă la anumite branduri.

Ce înseamnă rezultatele pentru consumatori

Studiul nu demonstrează că simplul fapt că unei persoane îi place un anumit brand va determina automat o alimentație nesănătoasă. Cercetarea evidențiază însă o asociere importantă între atașamentul față de anumite mărci, percepția asupra sănătății produselor și consumul de zahăr și grăsimi saturate.

CITEȘTE ȘI Urban.ro - VIDEO Tudor Chirilă apare în trailerul filmului american „April X”, filmat în România

Pentru consumatori, concluzia poate fi un îndemn la mai multă atenție atunci când aleg produsele alimentare.

În loc ca decizia să fie bazată exclusiv pe brand, ambalaj sau reclamă, este utilă verificarea informațiilor nutriționale și a ingredientelor.

În cele din urmă, cercetarea arată că relația emoțională cu un brand poate influența alegerile alimentare mai mult decât ne-am putea imagina. Iar într-un mediu în care publicitatea pentru fast-food este omniprezentă, conștientizarea acestei influențe poate reprezenta un pas important către decizii alimentare mai echilibrate.

Material realizat în colaborare cu Caloria.ro