Un studiu despre tendințele în materie de mese târzii la nivel global dezvăluie diferențe culturale semnificative în modul în care orașele îi acomodează pe cei care caută o masă după orele obișnuite de cină.
Cercetarea, realizată de revista Chef’s Pencil prin analiza a peste 4.400 de restaurante din 89 de orașe din întreaga lume, s-a concentrat pe timpul mediu de ultimă rezervare în timpul weekend-ului.
Orașele din Orientul Mijlociu și Asia de Sud domină clasamentele pentru cinele târzii. Cairo, Egipt, conduce cu restaurante care acceptă rezervări mult după miezul nopții, făcându-l cel mai bun oraș pentru cine târzii la nivel global. Jeddah, Arabia Saudită, și megapolisurile indiene New Delhi și Mumbai se clasează, de asemenea, foarte bine, cu ultimele ore de rezervare în jurul orei 23:30, reflectând o cultură puternică a cinelor târzii, arată G4Food.
În aceste orașe, este obișnuit să se servească masa târziu în noapte, multe restaurante rămân deschise până la miezul nopții sau chiar mai târziu, în special în zonele populare.
În Europa, Madrid și Atena conduc lista orașelor prietenoase cu mesele târzii, având ultimele ore de rezervare în jurul orei 23:00. Alte orașe europene, precum Barcelona, Roma, Paris, Belgrad, București și Lisabona, se clasează, de asemenea, bine.
În București, ultima rezervare a fost, în medie, făcută la ora 22:00.
În America Latină, Mexico City, Buenos Aires și Montevideo sunt cunoscute pentru viața lor vibrantă de noapte, cu restaurante care adesea rămân deschise până la ora 23:00 sau mai târziu.
În contrast, unele orașe au ore de închidere mult mai devreme. Auckland, Noua Zeelandă, înregistrează cele mai devreme ore de închidere, cu timpul mediu de ultimă rezervare la ora 20:30. Luxembourg City urmează îndeaproape, cu ultima rezervare la 20:45. Orașele din Europa de Nord, cum ar fi capitalele baltice și Helsinki, tind, de asemenea, spre ore mai devreme de dining, cu ultimele rezervări în jurul orei 21:00.
Studiul abordează, de asemenea, provocările cu care se confruntă lucrătorii din restaurante din cauza programului lung, care se termină târziu în noapte. Acest lucru a stârnit dezbateri în țări precum Spania, unde propunerile de a restrânge cinele târzii au fost criticate.
