La cel mai bun restaurant de sushi din Bucuresti, după clasamentul nostru, Argentine Steak & Sushi din Parcul Herăstrău. Astăzi împreună cu invitatul meu, exigentul elvețian Serge Gonvers, pentru validarea Meniului de degustare Restocracy 2019, cu care s-au înscris în programul Bucharest Degustation Tour. Și amândoi am fost oaspeții lui Alin Negulescu, fondatorul restaurantului. Ne-a gătit unul dintre cei mai mari bucătari ai României în acest moment, Chef Cătălin Petrescu. El a construit pentru Bucharest Degustation Tour un meniu de degustare integral din bucătăria japoneză modernă și contemporană, cu multe tușe de originalitate.
Meniul de degustare de la Argentine Steak & Sushi a intrat în programul de promovare Bucharest Degustation Tour pe 2019. Este deja disponibil în restaurant și va rămâne pe toată perioada anului 2019, la prețul de 500 de lei cu vinurile incluse.
Sashimi de ton cu clește de homar și trufe românești
(Tună Sashimi with lobster claws and Romanian black truffles)
Burtă de ton tataki cu sos Ponzu și caviar românesc
(Toro tataki with Ponzu șauce and Romanian caviar)
Fossmarai, Valdobbiadene
Nigiri cu burtă de ton și Nigiri cu ficat de gâscă
(Otoro nigiri and Foie gras nigiri)
Rola cu vita Wagyu, sos de trufe și foie gras și Rola cu homar tempura
(Wagyu beef roll with truffle sauce and foie gras and Lobster roll)
Domaine Ceptura Roșe, Dealu’ Mare Ceptura Merlot & Cabernet Sauvignon
Sashimi din vită Hida cu arici de mare și caviar românesc (hibrid mourn)
(Hida beef sashimi with sea urchin and Romanian black caviar)
Monogram, Feteasca Neagră, Dealu’ Mare Ceptura
Milojas
(Thousand sheets cake)
Lava cake cu ceai verde, înghețată de vanilie și caramel din miso
(Green tea lava cake with vanilla ice cream and miso caramel)
Liliac- Nectar
Apă și cafeaua sunt incluse / Water and coffee are included
Preț meniu – 320 lei
Menu with wine pairing – 500 lei
Chef Cătălin Petrescu
Meniul de degustare Restocracy 2019 de la Argentine
