Digitalizarea relației dintre restaurante și furnizori rămâne una dintre marile oportunități din industria ospitalității, în condițiile în care o mare parte dintre comenzile din piață sunt încă transmise prin WhatsApp, telefon sau foi de hârtie. Pe această nișă activează Horeca Orders, o platformă dezvoltată de antreprenorii Denis Todirică și Tibi Crăciun, care automatizează procesul de comandă dintre restaurante și furnizori.
Potrivit lui Denis Todirică, fondator Horeca Orders, aplicația a apărut din nevoia de a elimina erorile și timpul pierdut în gestionarea comenzilor.
„Restaurantele au în medie 15 furnizori și își trimit comenzile pe WhatsApp. Este un proces destul de repetitiv și pot apărea foarte multe erori. Când nu ajunge ce trebuie, se întâmplă un retur și ambele părți pierd. Restaurantul nu vinde ceea ce trebuie să vândă, iar furnizorul trebuie să întoarcă marfa și să pună mașina pe drum”, a declarat Denis Todirică, fondator Horeca Orders, la emisiunea Profit Live, realizată pe Prima News TV de Profit.ro, de luni până joi, de la ora 14.00.
Antreprenorul spune că soluția dezvoltată de companie nu funcționează ca un marketplace, ci ca o platformă închisă, în care fiecare restaurant își regăsește exclusiv furnizorii cu care are deja relații comerciale.
Compania a integrat și o parte dintre sistemele furnizorilor pentru a elimina introducerea manuală a comenzilor și riscul de greșeli.
„Am creat o aplicație mobilă pentru restaurante în care ei își regăsesc doar furnizorii cu care au relație contractuală. Nu este un marketplace, este o relație închisă. Ne-am conectat și cu o parte din furnizorii lor direct cu sistemele lor mari. În felul acesta se elimină foarte multe erori de ambele părți”, a spus Todirică.
În prezent, comenzile pot fi trimise chiar și către furnizori care nu sunt înrolați în platformă, fiind suficientă existența unui număr de telefon și a unei adrese de e-mail.
„Am pus toți furnizorii într-un singur loc. Agenții de vânzări nu mai primesc comenzile pe WhatsApp, ci prin SMS și e-mail foarte bine structurate, cu cod de produs, denumirea produsului și baxaj. În felul acesta se elimină foarte multe erori”, a explicat fondatorul companiei.
La patru ani de la lansare, Horeca Orders a ajuns la peste 2.600 de locații active care au transmis cel puțin o comandă în ultima lună și estimează că va depăși pragul de 40.000 de comenzi procesate într-o singură lună.
Compania colaborează cu lanțuri precum 52Go, City Grill și Stadio și lucrează cu peste 330 de furnizori, dintre care 27 sunt integrați direct în sistem.
„În momentul de față este aplicația numărul unu de trimis comenzi între restaurante și furnizori. Avem peste 2.600 de locații care au trimis măcar o comandă pe lună. În luna aceasta vom depăși 40.000 de comenzi transmise prin Horeca Orders”, a afirmat Todirică.
Portofoliul de furnizori acoperă în principal segmente precum legume și fructe, băcănie, lactate și băuturi alcoolice, domenii caracterizate prin cataloage extinse de produse și procese complexe de comandă.
În ceea ce privește dezvoltarea locală, compania estimează că deține în prezent aproximativ 7,5% din piață și urmărește să atingă o cotă de 30%.
„În România suntem la 3.300 de locații. Avem 7,5% acoperire și ne dorim să ajungem cât mai repede la 30%. Credem că 30% este locul în care va fi clar că aceasta va fi soluția de comenzi”, a declarat fondatorul Horeca Orders.
În prezent, principalul concurent al platformei nu este o altă companie de tehnologie, ci modul tradițional de lucru din industrie.
„În momentul de față este folosit WhatsApp-ul cu mare precădere. Apoi există aplicațiile monofurnizor. Noi încercăm să îi punem pe toți în același loc. Un restaurant are 15 furnizori și nu poate gestiona 15 aplicații diferite, 15 username-uri și parole și 15 istorice de comenzi”, a explicat Todirică.
Una dintre provocările actuale este adaptarea produsului la nevoile diferite ale clienților și accelerarea procesului de adopție în piață.
Potrivit acestuia, furnizorii mari sunt încă reticenți atunci când vine vorba despre digitalizare și schimbul de date, deși compania pune accent pe confidențialitate și securitate.
„Există o reticență legată de întrebarea unde vor ajunge datele lor. Vorbim în special despre furnizorii mai mari. Noi le spunem că suntem de cuvânt, semnăm acorduri de confidențialitate și îi tratăm foarte bine, dar încă există această rezervă”, a precizat el.
Pe partea de restaurante, antreprenorul spune că proprietarii înțeleg rapid beneficiile unei astfel de soluții odată ce văd impactul asupra costurilor și eficienței.
„Ownerul înțelege foarte bine că se pierd bani și resurse și nimeni nu își dorește ca oamenii din echipă să facă lucruri repetitive sau să riște să facă greșeli. Orice greșeală se transpune în bugetul patronului”, a afirmat Todirică.
În ceea ce privește industria ospitalității, fondatorul Horeca Orders observă o deteriorare a condițiilor de piață în ultimele luni, atât în relația dintre restaurante și furnizori, cât și în ritmul închiderii unor afaceri.
„Aveam date încă din toamnă că lucrurile nu sunt atât de roz. Noi am început să simțim mai serios acum două luni. Furnizorii au început să plătească mai greu, pentru că și ei sunt plătiți mai greu de restaurante. Am văzut și restaurante care s-au închis”, a spus el.
Potrivit datelor companiei, zeci de locații dintre cele peste 2.600 active au fost închise în ultima perioadă.
Totodată, restaurantele au devenit mai prudente în ceea ce privește achizițiile.
„Comenzile au ritmicitatea lor, însă au mai scăzut valorile. Se comandă strictul necesar. Pentru noi este însă un moment prielnic, pentru că atunci când presiunea pe costuri crește, proprietarii sunt mai atenți la eficiență și la procese”, a explicat antreprenorul.
Modelul de business al companiei este bazat pe abonamente lunare, atât pentru restaurante, cât și pentru furnizori.
„Există o versiune gratuită pentru până la patru furnizori. Pentru un restaurant, aplicația completă costă 50 de euro pe lună. Pentru un furnizor, costul este de 8 euro pe lună pentru fiecare locație activă. Nu luăm procent din tranzacții, ci o sumă fixă”, a precizat Todirică.
Compania a fost finanțată până acum exclusiv din resurse proprii și din veniturile generate de clienți.
„Ne-am trezit după aproape un an cu un produs folosit și cu clienți plătitori recurenți. De fiecare dată când ne-am întrebat dacă să mergem către investitori, concluzia a fost că în următoarele luni putem lua mai mulți clienți și putem crește business-ul”, a spus el.
În prezent, fondatorii analizează posibilitatea unei prime runde de investiții, estimată între 500.000 și 1 milion de euro.
„Ar putea fi în zona de 500.000-1.000.000 de euro și am investi în zona de vânzări, să mergem mai direct către furnizori și eventual să ne extindem în alte țări din regiune unde nu există un competitor direct”, a declarat Todirică.
„Italia este o piață de 22 de ori mai mare decât România. Nu am identificat un competitor direct, unu la unu cu noi. Există marketplace-uri și aplicații monofurnizor, dar nu am găsit o soluție identică”, a explicat antreprenorul.
În România, după București, cele mai importante piețe pentru companie sunt Cluj-Napoca, Brașov, Timișoara și Iași.
Pe partea de dezvoltare tehnologică, Horeca Orders pregătește integrarea plăților prin open banking și funcționalități bazate pe datele generate de casele de marcat și sistemele POS ale restaurantelor.
„Explorăm o zonă în care să ne conectăm cu POS-urile restaurantelor. Dacă extragem vânzările din ziua respectivă, am putea genera automat necesarul de comandă, iar managerul doar să adauge sau să elimine produse”, a spus Todirică.
De asemenea, compania dezvoltă funcționalități dedicate trasabilității produselor și gestionării stocurilor.
„O altă zonă interesantă devine trasabilitatea mărfii, în care restaurantele să știe foarte clar când le expiră un produs”, a concluzionat Denis Todirică.
