După ce grâul și porumbul au dominat mult timp farfuriile și politicile agricole din statele vestice, co-fondatorul Microsoft, Bill Gates, a evidențiat pe site-ul său o cereală africană mai puțin cunoscută, numită fonio, ca fiind un „aliment al viitorului”, transmite publicația Benzinga.
Este arătat că această „cereală pierdută” din Africa are, conform G4Food, cinci calități speciale:
Un aliment foarte sănătos
Fonio este puternic când vine vorba de nutriție. Plin de aminoacizi și proteine, fonio susține creșterea musculară și sănătatea generală.
Este, de asemenea, bogată în fier, zinc și vitaminele B. Această densitate nutrițională fac din fonio un aliment ideal pentru diverse diete sănătoase din întreaga lume.
Creștere rapidă
Una dintre calitățile deosebite ale fonio este ciclul său de creștere incredibil de rapid. Capabilă să ajungă la maturitate în doar șase până la opt săptămâni, fonio este o cultură de vis pentru fermierii care se confruntă cu condiții climatice imprevizibile. Acest ciclu rapid poate duce la mai multe recolte într-un singur sezon, asigurând securitatea alimentară și un venit constant pentru comunitățile locale.
