Masa de Crăciun în Groenlanda include un preparat din pielea crudă de balenă servită cu untură, precum și Kiviak, un fel de mâncare din carne de auk (pasăre de talie mică care trăiește în regiunile arctice). Înainte de a fi preparate, păsările sunt ținute la fermentat timp de mai multe luni într-un burduf din piele de focă umplut cu untură.
