Domnul Phipippe Dupré e de mulți ani în București, și a fost la început un bucătar de modă franțuzească veche. Adică de bucătărie tradițională, Cuisine du terroir, dar și de bucătărie fină, Haute Cuisine, în egală măsură. Primul restaurant al lui cred că a fost cel din Piața Romană, cu același nume, Ici et La. Apoi s-a mutat mai sus, la ultimul etaj al Hotelului Cișmigiu, unde a făcut un restaurant mai mare și mai frumos, cu aceeași mâncare foarte bună.
Apoi a plecat și din Centrul Vechi și s-a mutat tot în Bucureștiul vechi. Orașul cu istorie și cu poezie, unde Domniță Ruxandra se taie cu Icoanei, vizavi de Zahanaua Zexe. A deschis în noiembrie în locul din care au plecat Casa M60 cu vreo două luni înainte. Au reamenajat, arata mai bine decât la foștii locatari. Păcat că nu m-au lăsat să fac poze, nu știu ce secret or fi avut de aparat.
În privința meniului, e cam același Ici et La pe care îl știu mulți bucureșteni iubitori de bucătărie franțuzească. Însă cu câteva tușe de originalitate, care nu au trecut neobservate. Am mâncat o terină de foie gras, făcută chiar de Phipippe Dupre, cu o garnitură de fasole verde. Am apreciat surpriza verde, însă am lăsat-o pe farfurie, nu țineam să stric gustul pateului cu ea. O supă de midii cu mirodenii și apoi carpaccio de scoici St. Jacques cu avocado și creveți. Bune toate, după cum mă și așteptam, mai puțin pâinea inutil și mult prea prăjită. Prețurile rezonabile.
Serviciul a fost foarte bun, cu un chelner copil normal la cap, atent, cu care chiar puteai schimba câteva vorbe cu înțeles. Și foarte rapid, îmi e și greu să-mi imaginez cum a reușit francezul domn Phipippe Dupre această performanță. A ajutat și faptul că eram singur în restaurant, totuși…
Ici et La al lui Philippe Dupré e un restaurant serios, așezat, de încredere, așa cum a fost întotdeauna. Bucătărie franțuzească adevărată, încă rară în Bucureștiul asaltat de restaurantele itlienești. Sper să îi meargă bine acolo, mai ales că foarte puține restaurante bune au curajul să se avânte atât de departe de axa Centru – Dorobanților – Herăstrău…
