Îmi place vinul! Cred că este vorba de fascinația explorării și a cunoașterii. Sunt sute mii de stiluri și tehnici de vinificare, terroir-uri, soiuri, arome… și este captivant să descoperi tot mai mult din această lume. Vinul și descoperirea lui îți oferă satisfacții nebănuite și asta pentru că întotdeauna va veni la pachet cu o poveste din care fac parte oamenii care au contribuit la facerea lui, cu povestea locului de unde provine…
Astfel ne vorbește despre pasiunea vieții sale Valentin Ceafalău, Campion Mondial cu echipa României la Campionatul Mondial de Degustare în Orb – La Revue du Vin de France 2023.
Cu o experiență de peste 23 de ani în lumea vinului și nenumărate participări la concursuri din toată lumea, Valentin este și unul dintre primii colaboratori ai platformei online Unvinpezi.ro - singura din România care listează vinurile în baza unei selecții riguroase, asigurată de o echipă de experți și somelieri.
La finalul unui an plin, acesta a răspuns provocării Unvinpezi.ro de a le recomanda pasionaților 5 vinuri memorabile pentru zilele de Sărbătoare. A rezultat o listă scurtă care subliniază diversitatea și rafinamentul specifice oricărui moment festiv irepetabil.
Nu poate fi o provocare simplă pentru un om obișnuit să deguste până la 2.000 de vinuri într-un singur an. Cât de specială este, așadar, selecția de mai jos? Există un singur mod de a afla. Savurând-o!
KENDALL-JACKSON Chardonnay Vintner's Reserve 2020
"California Love" sau cum arată un Chardonnay de Lume Nouă bine făcut, echilibrat și, nu în ultimul rând, asumat. Și asta, deoarece nu se ferește să-și facă din componenta aromatică conferită de maturarea în butoi de stejar un motiv de mândrie și diferențiere. Intens, exotic și generos, își prezintă oferta aromatică în tușe bine dozate de unt, vanilie și croissant, însoțite de senzații fructate de piersici coapte, grapefruit, ananas si pepene galben, cu subtonuri condimentate. Gustul cărnos aduce aceeași structură aromatică, fructată și vanilată, susținută de o aciditate foarte interesantă, de citrice coapte, ce lasă pe final o senzație de prospețime și suculență. Postgustul este lung și intens, dimensionat de niște senzații calde de condimente exotice, ce stau alături de notele de fructe tropicale.
PHILIPPONNAT CHAMPAGNE ROYALE RESERVE BRUT
Una dintre cele mai apreciate șampanii din întreaga lume, un "clasic" considerat de mulți cunoscători etalon pentru stilul și regiunea pe care le reprezintă. Are o structură elegantă, generoasă, complexă și impunătoare, dar în același timp reușește să arate prospețime și vioiciune. Încă de la primul contact, dezvăluie precis și direct arome "colorate" de citrice, miere, brioșe, alune și flori de iasomie, așezate pe un fundal mineral. Gustul crocant și suculent, de grapefruit roz, zmeură și mandarine este amplificat de perlajul susținut, completat de o aciditate citrică și o mineralitate tonică. Postgustul proaspăt vibrează intens în senzații citrice și florale, cu tonuri bine conturate de pâine prăjită.
LA CHABLISIENNE - Émotions Minérales Bourgogne Chardonnay (2022)
Un chardonnay convingător, cu un foarte bun raport preț-calitate și cu o "elocvență" aromatică interesantă, deoarece își echilibrează senzațiile intense de citrice coapte, de mere și pere verzi și de coajă de portocală, cu tonuri delicate de flori albe și impresii accentuate mineral-sărate. Gustul este crocant, suculent și verde, cu o aciditate percutantă, de caise verzi și lime și cu aceeași tensiune minerală, caracteristică vinurilor din zonă. Postgustul proaspăt, susținut și fructat este dimensionat de o tentă migdalat-tonică, așezată pe fundalul citric.
MARISCO VINEYARDS - Leefield Station Sauvignon Blanc (2023)
Un Sauvignon Blanc care sigur nu îi va lăsa indiferenți pe cei care îl vor degusta! Are tot ce îi trebuie să fie încadrat în categoria "vin școală", dar și ceva în plus, deoarece parcă vine la pachet cu o doză de "distracție". Arome extrem de bine dozate și de definite de lămâi verzi, flori de soc, ardei verde, grapefruit și mere verzi, așezate pe un fundal vegetal, de iarbă verde, cu unele senzații secundare minerale. Gustul este "crocant", proaspăt și "verde", cu o aciditate precisă și suculentă de citrice coapte și o mineralitate pronunțată. Se bea ușor, se înțelege la fel și are un postgust parfumat, intens și lung, dimensionat de o componentă fructată generoasă, de lămâi coapte și piersici albe.
THE FEDERALIST - The Federalist Chardonnay (2022)
Fanii Chardonnay-ului baricat vor fi cu siguranță încântați de această creație datorită amplitudinii și "hotărârii" sale. Pe de altă parte, eleganța și o expresia fructată interesantă sunt atuuri cu care poate să-i atragă și pe consumatorii mai puțin "interesați" de tipul acesta de vin. Este intens și fructat, combinând senzațiile de mere galbene coapte, de mango, banane și ananas, cu senzații de vanilie și unt, pe un fundal de condimente exotice dulci. Gustul direct, cu o aciditate ridicată și o textură lejer granulată, pune fructul înaintea senzațiilor conferite de maturarea în baricuri de stejar, lăsând în urma sa un postgust cremos, dulceag, cu unele tente tonic-picante, ușor alcoolice.
TIMO VERMENTINO (2024)
Unul dintre cele mai proaspete vinuri ale recoltei 2024, arată încă mici semne ale tinereții, însă acestea sunt bine ascunse printre exoticele note de fructe coapte, de piersici, pere, de pepene galben, de grapefruit și mandarine, completate de senzații mineral-saline și de migdale crude. Gustul este parfumat, prezent și crocant, o combinație între tonurile dulcege de fructe coapte și impresiile vegetale, cu o aciditate citrică, de lămâi și caise verzi. Are o structură bună, este consistent si prietenos, cu un postgust lung și susținut, cu note floral-fructate bine reprezentate, accentuate de niște tente tonice.
Universul vinurilor este complex și fascinant.
De aceea, alegerea vinurilor pe Unvinpezi.ro se realizează printr-un proces atent, asigurat de o echipă de experți și somelieri cu experiență vastă în domeniu. Aceștia evaluează fiecare vin pe baza unor criterii strict definite, care includ calitatea, originalitatea, proveniența și potențialul de a oferi o experiență unică consumatorilor. Procesul implică degustări, analize ale recunoașterilor și premiilor obținute de vinuri, precum și colaborări directe cu crame renumite. Scopul este de a oferi clientului o selecție variată, surprinzătoare și accesibilă, cu accent pe descoperirea de noi gusturi și terroir-uri interesante.
Vizitați Unvinpezi.ro pentru mai multe detalii despre ofertele exclusive ale zilei, precum și pentru a vă bucura de reducerile de până la 47% la campania promoțională White Friday, disponibilă până pe 7 ianuarie.
Articol susținut de Unvinpezi.ro
