Odată cu venirea primăverii, Disneyland Paris se reinventează prin noi experiențe gastronomice.
Oaspețîi sunt invitați să experimenteze o aventură culinară de poveste în cadrul noului restaurant de lux, La Foret Secrete.
Ascuns în interiorul recent renovatului Disneyland Hotel, restaurantul cu un meniu inspirat de lumea basmelor Disney este condus de Jean Imbert, chef francez cu stele Michelin.
16 aprilie - Maratonul de Educație Financiară
Imbert l-a urmat pe celebrul Alain Ducasse la conducerea restaurantului Plaza Athénée, reușind să îi aducă o nouă stea Michelin. Ulterior a creat meniurile pentru restaurantul Monsieur Dior din buticul Dior de pe Avenue Montaigne și pentru trenul Orient Express, Veneția-Simplon.
Luna trecută a primit o stea Michelin pentru restaurantul La Palme d’Or pe care l-a deschis în iconicul hotel Martinez, unde se cazează toate starurile importante în perioada festivalului de la Cannes.
În cadrul La Foret Secrete, Imbert, recunoscut la nivel internațional și considerat urmașul lui Ducasse, îmbină pasiunea pentru haute cuisine cu amintirile copilăriei sale petrecute în universul desenelor animate Disney.
Inspirându-se din cele mai îndrăgite filme de animație, a transformat preparate clasice în mici opere de artă gastronomică, fiecare element din meniu activează nostalgia și amintește de povești care au adus magie în copilăriile multora.
Printre preparatele spectaculoase se numără un ratatouille reinterpretat în cinstea lui Remy, simpaticul rozator din animația Ratatouille. Este aromatizat prin folosirea apei de roșii și a unui condiment balsamic alb.
Fanii poveștii Frumoasă și Bestia vor putea degusta un consomme cu trufe, un omagiu delicat adus doamnei Potts, ceainicul animat care o ajută pe Belle.
Pentru cei care o iubesc pe Mică Sirenă, chef Imbert a creat Under the Sea, un fel de mâncare spectaculos ce aduce împreună langustine, scoici și o jeleu marin cu note iodate.
Toate filmele din portofoliul Disney au mâncăruri dedicate, inclusiv Aladdin, Doamna și Vagabondul sau Indiana Jones.
Universul Aladdin este transpus într-un preparat inspirat de călătoriile prin Orient: Prince Ali’s Tagine. Acesta conține carne de pasăre gătită lent și îmbibată în aromă fructelor uscate și a mirodeniilor exotice, o experiență culinară perfectă pentru cei care visează la aventuri în piețe orientale pline de arome.
Un alt preparat aduce omagiu unei scene iconice din Doamna și Vagabondul: Tony and Joe’s Spaghetti, reinterpretat printr-o combinație fină de spaghete cu vițel confiat și o emulsie cremoasa de brânză Comte.
Pentru cei care sunt pasionați de aventurile lui Indiana Jones, meniul oferă un deșert unic: Lost Ark Shortbread. Această creație îmbină vanilia, caramelul, lămâia confiată și un crocant crumble de migdale.
Tot la categoria deșerturilor merită menționat La Pomme Ensorcelee, un tribut adus mărului otrăvit din Albă că Zăpadă și cei șapte pitici. Această interpretare modernă conține un biscuit cu migdale, mousse de busuioc și măr, învelit într-o glazură fină de ciocolată neagră.
De asemenea, fanii Frumoasei din Pădurea Adormită pot savura un deșert cu afine, vanilie și fructe de Timut, un ingredient exotic originar din Nepal, asemănător piperului Sichuan.
Experiența gastronomică este disponibilă în trei formate: meniuri Discovery cu 3 feluri de mâncare (140 €), Tasting cu 5 feluri (200 €) și pentru copii (70 €).
Meniul destinat celor mici include preparate inspirate din filmele Disney: The Lantern Festival, o interpretare rafinată a clasicului fish and chips din Tangled, și Alice’s Biscuits, biscuiți cu căpșuni și ciocolată decorați sub formă cărților de joc din Alice în Țară Minunilor.
Pe lângă meniu, restaurantul impresionează și prin decorul inspirat de pădurile fermecate din Albă că Zăpadă și Frumoasă și Bestia.
Restaurantul este deschis doar seară, de miercuri până duminică.
