Varianta din Mexic, preparată tot cu zahăr din trestie, a câștigat un număr uriaș de fani peste graniță, mulți consumatori americani considerând-o superioară celei locale, pe care o descriu ca având un gust mai artificial.
Noua Coca-Cola americană cu zahăr din trestie va fi comercializată inițial în sticle de sticlă de 350 ml, cu un design retro, care evocă imaginea clasică a brandului. Reprezentanții companiei promit că băutura va oferi „gustul original Coca-Cola”, dar cu un ingredient dulce provenit din surse naturale și cultivate pe teritoriul SUA.
John Murphy, directorul financiar al Coca-Cola, a explicat că procesul de introducere a acestei formule va fi gradual. Motivul principal ține de disponibilitatea limitată a zahărului din trestie pe piața americană, dar și de capacitățile logistice necesare pentru îmbutelierea în sticle de sticlă, un format mai costisitor și mai dificil de produs la scară largă.
Această schimbare marchează o revenire simbolică la origini pentru companie. În anii ’80, Coca-Cola a înlocuit zahărul din trestie cu siropul de porumb bogat în fructoză, o decizie motivată de costurile mai mici ale producției.
De atunci, acest ingredient a fost frecvent criticat de specialiști în nutriție. Printre vocile critice s-a numărat și Robert F. Kennedy Jr., care a descris siropul de porumb drept „o otravă” și l-a asociat cu creșterea incidenței obezității și diabetului în Statele Unite.
Totuși, experții avertizează că diferențele dintre cei doi îndulcitori sunt minime din punct de vedere nutrițional.
Potrivit Administrației pentru Alimente și Medicamente (FDA), organismul uman procesează în mod similar zahărul din trestie și siropul de porumb, iar niciunul nu este considerat mai sănătos. Nutriționiștii subliniază că băuturile răcoritoare trebuie consumate cu moderație, indiferent de ingredientele folosite.
Cu toate acestea, Coca-Cola speră ca noua formulă să cucerească publicul american, mizând pe nostalgia gustului original și pe succesul incontestabil al versiunii mexicane, care s-a transformat într-un adevărat fenomen cultural.
Zahărul din trestie este adesea perceput ca o alternativă mai naturală și mai sănătoasă la zahărul rafinat sau la siropul de porumb. Totuși, în ciuda imaginii sale „pure”, adevărul este mai complex.
Zahărul din trestie se obține prin extragerea și rafinarea sucului din tulpina plantei de trestie de zahăr. În forma sa brută, conține urme de minerale precum calciu, potasiu, magneziu și fier, însă aceste cantități sunt extrem de mici și nu oferă beneficii semnificative pentru sănătate. În majoritatea cazurilor, zahărul din comerț – chiar și cel etichetat drept „natural” – este tot un produs rafinat, cu o compoziție chimică aproape identică cu cea a zahărului alb clasic: zaharoză pură.
Din punct de vedere nutrițional, corpul uman procesează zahărul din trestie la fel ca orice alt tip de zahăr. Indiferent dacă provine din trestie, sfeclă sau sirop de porumb, el furnizează aceleași 4 calorii per gram și determină o creștere rapidă a nivelului de glucoză din sânge.
Consumat în cantități mici, zahărul din trestie nu este periculos. Problema apare atunci când este prezent în exces în alimentație, contribuind la creșterea riscului de obezitate, diabet de tip 2, inflamații cronice și boli cardiovasculare. Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca zahărul adăugat să nu depășească 10% din totalul caloriilor zilnice — iar ideal, sub 5%.
Material realizat în colaborare cu caloria.ro
