Vinul zilei: o Cava originară din Catalonia, un vin proaspăt și elegant, cu un perfect echilibru între senzațiile de fructe albe și tonurile de patiserie fină

Recomandarea noastră de azi, Cava Castel D’Or Imperial Brut Reserva, un vin care impresionează cu profilul aromatic, culoarea galben pal și bulele fine, persistente.

Fondată în 2009 de către un grup de cooperative viticole din Catalonia, Castell d'Or este, de fapt, continuatoarea primei generații de cooperative înființate în zonă la sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX. În prezent, grupul reunește 16 cooperative, incluzând peste 6200 de hectare de viță-de-vie în regiunea Catalonia și implicând mai mult de 2200 de familii în activitățile agricole.

Cava Brut Reserva Imperial își dezvăluie mai întâi aromele olfactive proaspete, în care predomină tonurile de citrice și fructe albe, îmbogățite cu nuanțe subtile de migdale și brioșe. La gust, vinul are o textură cremoasă, armonios echilibrată de o aciditate vibrantă, lăsând un postgust lung și elegant. Se recomandă a fi servit la o temperatură de 6-8°C, fiind ideal pentru toasturi festive și perfect ca acompaniament pentru aperitive rafinate, fructe de mare sau brânzeturi moi.

Răzvan Avram: Un spumant brut, din Parellada (60%) și Chardonnay (40%), originar din regiunea Penedès (Catalonia, nord-estul Spaniei), obținut prin metoda tradițională, cu o maturare de 24 luni în sticlă. Un vin proaspăt și elegant, cu un perfect echilibru între senzațiile de fructe albe și tonurile de patiserie fină. Culoare galben auriu, perlare discretă și îndelungată. Nas intens, cu pară bergamotă, turtă dulce și anason. Corp cremos, un mic rest de zahăr bine compensat de aciditate și alcool impecabil integrat (11,5%). Gust plin, cu gutuie, mere verzi și lime, la care se adaugă impresii de fagure de miere și coajă de pâine. Postgust lung și tonic, cu note de citrice dulci-amărui și aluzii mineral-saline.

Vinul poate fi cumpărat de aici.

Pe Unvinpezi.ro găsești zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vinde în exclusivitate vinuri alese de o echipă de 15 experți, unii dintre ei câștigători la Campionatul Mondial de Degustare în orb, ediția 2023. În plus, ai opțiunea de a deveni membru premium și astfel să beneficiezi de o mulțime de beneficii.