Pentru ca aceste bunătăți să fie puse cu adevărat în valoare, vinul ales contează mai mult decât am crede.
O asociere reușită între mâncare și vin poate transforma o masă festivă într-o experiență memorabilă, echilibrând aromele și completând fiecare gust în mod armonios.
Experții Unvinpezi.ro vin în întâmpinarea celor care doresc să-și răsfețe invitații cu alegeri de vinuri bune. Fie că vorbim despre aperitive, fripturi sau deserturi, selecțiile lor sunt atent alese pentru a pune în valoare fiecare preparat de pe masa de Sărbători.
Descoperă recomandările lor și transformă mesele festive într-o adevărată experiență gastronomică.
Aperitivele tradiționale se potrivesc cu vinuri albe, cu o aciditate mai ridicată
Toba, piftia, salata de boeuf sau salata de vinete sunt nelipsite de pe mesele de Crăciun și au nevoie de vinuri care să le echilibreze consistența și profilul ușor gras. În general, vinurile albe seci, cu aciditate pronunțată sau spumantele elegante sunt cele mai potrivite.
Răzvan Avram recomandă două vinuri albe românești excelente: Iordache 2024 – 1000 de Chipuri, un vin cu prospețime și echilibru, și Casa Rotarescu Val Vârtej Alb 2024, un cupaj alb care ce se distinge prin notele sale florale și citrice, cu o aciditate bine integrată, perfectă pentru gustările de început.
Diana Pavelescu a ales un Spumant Metodă Tradițională – Familia Darabont, dintr-o zonă viticolă de lângă Oradea. Acest spumant se remarcă prin arome complexe de pâine coaptă, piersici albe și zest de lămâie.
Friptura de porc se asociază cel mai bine cu vinuri roșii, cu corp mediu spre plin
Preparatele din carne de porc, mai ales friptura tradițională de Crăciun, cer vinuri robuste, cu structură și arome complexe.
Răzvan Avram propune Drăgaica Roșie 2020 de la Crama Oprișor, un vin intens, cu note de fructe negre și condimente, dar mizează și pe Cuvée Andrei 2021 – Crama Avincis, un cupaj elegant, care aduce echilibru și profunzime.
Alin Ioniță recomandă DFR Galeron Roșu (Fetească Neagră), un vin cu taninuri bine calibrate, arome de mure și condimente orientale.
Diana Pavelescu a ales Fetească Neagră 2021 – Crama Gîrboiu (Cotești, Vrancea), un vin intens, cu prune uscate, condimente și o prospețime vibrantă, care completează perfect carnea suculentă și aromată.
Friptura de pui, rață sau curcan se potrivește cu vinuri albe ample sau roșii elegante
Cărnurile albe, precum puiul, curcanul sau chiar rața, cer vinuri care aduc finețe și echilibru: vinuri albe ample sau roșii fructate, fără taninuri agresive.
Răzvan Avram recomandă Triptic 2022 – Velvet Winery, un vin alb echilibrat și expresiv, alături de Navicella Alb 2023 – Crama Jelna, proaspăt și floral, cu o aciditate care pune în valoare carnea fragedă.
Alin Ioniță a ales Cuvée Andrei 2021, un roșu elegant, cu arome de prune coapte și condimente fine, potrivit în special pentru rață sau curcan.
Diana Pavelescu sugerează Venetic 2023 – Fetească Regală, un alb proaspăt și echilibrat, cu note de mere verzi și citrice, ideal pentru preparatele din pui sau curcan la cuptor.
Peștele și fructele de mare merg excelent cu vinuri albe proaspete, minerale
Preparatele din pește sau fructe de mare sunt cel mai bine însoțite de vinuri albe cu aciditate susținută și profil aromatic curat.
Răzvan Avram recomandă Villa Vinea Chardonnay Selection 2023 și Galeron Chardonnay Ecologic Baricat 2023. Ambele sunt vinuri elegante, cu note de fructe tropicale, citrice și o textură rafinată.
Diana Pavelescu a ales Solos de Granito – Vinho Verde (Alvarinho), un vin portughez din soluri granitice, cu arome de mango, flori albe și grapefruit sărat, perfect pentru pește gătit simplu sau sofisticat.
Sarmalele se potrivesc cu vinuri roșii cu personalitate sau cu orange-uri cu structură
Gustul intens al sarmalelor, mai ales în varianta tradițională cu varză murată, are nevoie de vinuri care să complimenteze aromele preparatului.
Alin Ioniță propune Navicella Orange – Crama Jelna, un vin cu ușoare note oxidative și o aciditate discretă, excelent pentru varza murată și umplutura cărnoasă.
Răzvan Avram a ales două roșii pline de caracter: Prince Matei 2018 – Crama DeMatei și Gramofon Wine Fetească Neagră 2023, ambele cu corp și intensitate potrivită pentru sarmale.
Diana Pavelescu recomandă Pinotage Barista 2022, un vin cu note de ciocolată, cafea, fum și fructe negre, ideal pentru preparate grase precum sarmalele sau rața.
Cozonacul și dulciurile de Crăciun se asociază foarte bine cu vinuri aromate, demidulci sau dulci
Deserturile tradiționale se completează cel mai bine cu vinuri licoroase, aromatice și dulci, dar bine echilibrate.
Răzvan Avram propune Vox Dei Tămâioasa Românească Dulce 2022 și Dulce de Fințești 2018 – 1000 de Chipuri, două vinuri dulci, cu arome intense de flori și fructe confiate, care se potrivesc perfect cu deserturile festive.
Unvinpezi.ro – peste 200 de vinuri în Winter Sale
Toate vinurile recomandate de experți sunt disponibile pe Unvinpezi.ro, platforma care aduce zilnic iubitorilor de vin selecții speciale din cramele României și nu numai. În perioada sărbătorilor, comenzile pot fi plasate rapid, iar livrările sunt adaptate pentru a ajunge la timp sub bradul de Crăciun sau pe masa de Revelion. Vestea cea bună: în această perioadă, în cadrul campaniei Winter Sale, peste 200 de vinuri beneficiază de reduceri consistente.
