Crama Jelna – tradiție transilvăneană și spirit artizanal
Situată în județul Bistrița-Năsăud, Crama Jelna continuă o tradiție viticolă documentată încă din anul 1766, când podgoriile de pe dealurile Jelnei apăreau în celebra Hartă Iosefină a Transilvaniei. Astăzi, crama este condusă de o tânără familie de antreprenori care pune în valoare terroir-ul transilvănean printr-o abordare artizanală și atentă la detalii. Pe cele 26 de hectare de viță-de-vie sunt cultivate atât soiuri românești, cât și internaționale, din care iau naștere vinuri elegante, autentice și reprezentative pentru această regiune.
Dealu' Negru by Jelna Tria 2025 - profil aromatic și recomandări gastronomice
Dealu' Negru by Jelna Tria 2025 este un vin alb sec realizat dintr-un cupaj original de Fetească Albă, Fetească Regală și Fetească Neagră, maturat timp de șase luni pe drojdii fine și parțial în baricuri din stejar transilvănean. Creat de oenologul Darius Pripon și produs în ediție limitată, vinul exprimă într-un mod modern identitatea soiurilor autohtone.
În pahar se prezintă într-o culoare galben-pai luminoasă. Nasul este proaspăt și elegant, dominat de flori albe și mere verzi, completate de accente fine de grapefruit și note minerale. Pe palat, vinul impresionează prin aciditatea sa vioaie, specifică podgoriilor transilvănene, susținută de o textură amplă și o mineralitate discretă, cu nuanțe de cremene și piatră udă. Aromele fructate și citrice evoluează armonios către un final lung, echilibrat și răcoritor.
Se recomandă servirea la 8–10°C, alături de fructe de mare, pește, preparate cu sosuri albe sau alte preparate estivale pe bază de carne albă.
Diana Pavelescu: „Trei Fetești vinificate împreună — o alegere îndrăzneață și, în același timp, foarte potrivită pentru spiritul Transilvaniei viticole. Jelna Tria 2025 propune un dialog între prospețime, structură și identitate locală, într-un vin care pare construit pentru sezonul cald, dar cu suficientă substanță cât să nu rămână doar în zona vinurilor lejere. Aromatic, se deschide cu flori albe și mere verzi de vară, într-o expresie curată, luminoasă și directă. Gustativ, aciditatea vioaie și sprintară, atât de caracteristică Transilvaniei, aduce energie și precizie, susținută de o mineralitate de cremene și piatră udă. Merele verzi și grapefruitul conturează un profil crocant și proaspăt, iar structura elegantă îi oferă consistență. Finalul este lung, echilibrat și răcoritor. Un vin care se potrivește firesc cu fructe de mare, pește sau preparate cu sosuri albe, dar și cu acele mese de vară în care prospețimea și conversația bună sunt la fel de importante ca farfuria.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vinde în exclusivitate vinuri alese de o echipă de 15 experți, unii dintre ei câștigători la Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, pe Unvinpezi.ro aveți opțiunea de a deveni membri premium și astfel să beneficiați de o mulțime de avantaje.
