Grupul educațional elvețian Winsedswiss, intrat în România în urmă cu un an, anunță deschiderea primei Academii Hotel din România, prin dezvoltarea modelului de la Oradea ohma by winsedswiss, academie de învățământ vocațional în ospitalitate, licențiată École hôtelière de Lausanne (EHL).
Școala va funcționa ca parte integrantă în hotelul Casa Viorel din Poiana Brașov, urmând să fie extinsă într-un spațiu necesar activităților didactice reprezentative pentru acest oraș turistic.
28 noiembrie - Profit Financial.forum
Casa Viorel a fost preluată recent în management de către grupul educațional elvețian și va fi operațională sub un nou brand și anume hotel ohma by winsedswiss.
În cadrul noii academii, tinerii care au peste 16 ani vor putea acumula și aplica noțiunile dobândite, pentru a obține calificări de bază sau specializări într-unul dintre cele patru parcursuri profesionale: arte culinare (Culinary Professional Diploma); servicii de alimentație publică (Food and Beverage Services Professional Diploma); cazare și recepție (Rooms Division Professional Diploma); administrare hotelieră (Hotel Administration Professional Diploma).
În septembrie 2020, winsedswiss a inaugurat la Oradea prima academie din România sub egida École hôtelière de Lausanne - ohma by winsedswiss - ai cărei absolvenți efectuează, în prezent, stagii de practică în locații partenere ale WEG, din țară și din afara acesteia.
În România, WEG a preluat managementul a două hoteluri, respectiv în Poiana Brașov (hotel ohma - Casa Viorel) și la Oradea (hotel ohma - Cetate) și se pregătește pentru gestionarea, în acest an, a încă trei hoteluri și a unui restaurant.
Grupul este condus de profesorul Ray F. Iunius, director de dezvoltare la Ecole hotelière de Lausanne, cea mai prestigioasă instituție de învățământ în domeniul ospitalității din lume, iar diplomele profesionale și universitare obținute de cursanții winsedswiss vor fi oferite cu licență, sub egida Ecole hotelière de Lausanne (EHL), Business School Lausanne și Luxury School of Paris.
„Anul acesta vom deschide cu siguranță în Brașov și București, posibil și în Timișoara. Trebuie să vedem cum merge treaba cu pandemia. Noi suntem pregătiți pentru cele trei orașe. Pentru anul 2022, orașele vizate sunt Sibiu și Cluj-Napoca. Am venit să creăm un impact pozitiv, să ajutăm și sistemul de educație, și industria să crească. Mă bucur că am luat decizia corectă să ne bazăm pe o licență a celei mai bune universități, care este locul 1 în lume”, spune pentru Profit.ro Dr. Ray F. Iunius, director general winsedswiss education group și profesor la Universitatea din Lausanne (HEC).
Anul trecut, grupul a deschis la Oradea prima academie de management hotelier (OHMA) sub licența Ecole Heteliere Lausanne care va pregăti viitori angajați din industria ospitalității, pe patru programe de formare: culinar, servicii, recepție și cazare, respectiv administrare hotelieră. Fiecare program are trei module independente (începător, mediu și avansat), de câte șase luni fiecare, iar profesorii vor fi specialiști din domeniul respectiv, acreditați de instituția de învățământ de la Lausanne. Fiecare modul cuprinde trei luni de teorie și aplicații și trei luni de practică, într-un hotel/restaurant partener.
„Maximul de cursanți pe grupe este 25. Acum avem 20 de cursanți din cauza pandemiei, dar sperăm cu timpul să crească numărul. Referitor la prețuri, dacă primăriile se implică - în sensul că nu trebuie să ne plătească nimic, ci să ne pună la dispoziție un spațiu - atunci putem să diminuăm prețul, pentru că noi nu am venit să facem profit. Cu cât costurile noastre sunt mai reduse, cu atât reducem prețul pentru a putea integra copii care nu-și pot permite să plătească prețuri mai mari. Deci, dacă primăriile sunt asemănătoare celei din Oradea, se implică și își doresc să aibă o școală cu licența celei mai bune universități din lume, atunci pot face un efort să ne pună la dispoziție măcar un spațiu. Înseamnă că putem și noi să reducem costurile. Idealul este ca noi să aducem costurile la zero până la urmă, să putem să dăm și burse. Dar la început nu putem face miracole. Cred că în orice țară civilizată și statul are o implicație în educație”, explică Iunius.
Winsedswiss colaborează direct cu Federația Industriei Hoteliere din România (FIHR) și cu Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA).
„Noi vom lua în management hoteluri. Vor face practică direct sub supravegherea noastră. De exemplu, Oradea ne pune deja la dispoziție un hotel în care vom face practica. Vrem să aducem serviciile la top pentru ca studenții să aibă ocazia să lucreze într-un mediu în care înțeleg și ei ce înseamnă hotelăria la nivel profesionist”, explică CEO-ul.
Referitor la traineri, aceștia sunt experți din industria ospitalității care intră într-un program de training la Școala Hotelieră de la Lausanne.
„La training nu învățăm un chef cum să gătească, ci luăm un chef bun și îl învățăm cum să predea, pentru că nu este o predare obișnuită, nu este pedagogie, ci andragogie, adică este mai mult un moderator. El nu predă lecții, este o îmbinare între practică și teorie. În învățământul dual elvețian nu sunt 3 luni de teorie și 3 luni de practică, ci în fiecare zi se combină practica cu teoria. De exemplu, în partea de arte culinare se predă direct în bucătărie, aceea este predarea. Aceea este partea teoretică, oamenii își iau notițe, pun mâinile. Nu este vorba să stea în sala de curs o zi și după care se duc în practică, ci ei învață făcând”, specifică Iunius.
Planurile de dezvoltare ale winsedswiss education group includ preluarea în management hotelier a unor locații de tip Hotel Ecole, precum și gestionarea hotelieră a unor locații premium, hoteluri boutique, inclusiv apartamente de lux cu servicii concierge integrate. În acestea vor lucra atât studenții, cât și absolvenții Academiei de Management în Ospitalitate ohma, care vor avea, astfel, posibilitatea de a transpune în practică noțiunile acumulate, de a se perfecționa, pentru a excela ulterior în carieră.
