Sabaté i Coca – expresia autentică a terroir-ului din Alt Penedès
Sabaté i Coca este unul dintre producătorii de referință ai regiunii Alt Penedès, recunoscut pentru filosofia sa bazată pe respectul față de terroir și biodiversitate. Lucrând exclusiv cu struguri ecologici proveniți din propriile parcele, domeniul creează vinuri și spumante care reflectă fidel caracterul fiecărei microzone din Vall del Bitlles, punând accent pe precizie, autenticitate și eleganță.
Sabaté i Coca Mosset Reserva Brut Nature 2021 - Profil aromatic și recomandări gastronomice
Sabaté i Coca Mosset Reserva Brut Nature 2021 este un spumant premium Corpinnat, obținut din soiurile tradiționale Xarel-lo, Macabeo și Parellada și apreciat cu 92+ puncte Robert Parker. Elaborat prin metoda tradițională și maturat minimum 45 de luni pe drojdii, vinul impresionează prin complexitate și profunzime. În pahar se prezintă într-o nuanță galben-pai strălucitoare, cu un perlaj fin, persistent și perfect integrat. Aromatic, dezvăluie note de fenicul și anason, completate de arome de pară coaptă, pepene galben și accente elegante de patiserie și brioșă.
Pe palat este amplu și bine structurat, cu o mineralitate elegantă și o aciditate precisă, care îi conferă prospețime și echilibru. Finalul este lung, savuros și persistent, cu nuanțe minerale și subtile impresii de pâine prăjită. Se recomandă servirea la 8–10°C, alături de fructe de mare, pește fin, crustacee, sushi, antreuri rafinate sau preparate mediteraneene.
Robert Parker: „Mosset Brut Nature 2021 are o culoare galbenă luminoasă și un nas expresiv, plin de nuanțe. Este obținut din cele trei soiuri clasice – Xarel·lo, Macabeo și Parellada – provenite din parcela Mosset, vinificate separat, apoi asamblate și supuse celei de-a doua fermentații în sticlă, unde vinul a fost maturat pe drojdii timp de nu mai puțin de 44 de luni. Rezultatul este un spumant foarte proaspăt, echilibrat și sec, cu o textură elegantă și rafinată.”
Vinul poate fi cumpărat de aici.
Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.
