Această recunoaștere plasează orașul italian într-o poziție remarcabilă pe harta mondială a haute-cuisine, întrucât Padova este deseori ignorată de turiști în favoarea orașului vecin, mult mai celebru, Veneția.
Ceremonia de decernare a premiilor a avut loc recent la Forte Village Resort din Sardinia, în cadrul unei gale care a reunit reprezentanți ai industriei culinare din întreaga lume.
Câștigătorii au fost desemnați în urma unui proces de vot ce a implicat profesioniști din gastronomie, membri ai comunității de profil și publicul larg, voturile fiind centralizate după un an de selecție.
Marele câștigător, La Calandre, este creația chef-ului Max Alajmo, cunoscut pentru faptul că a devenit la un moment dat cel mai tânăr chef din lume recompensat cu trei stele Michelin. Restaurantul propune o abordare definită de Alajmo drept ,,ușurință, profunzime a gustului și fluiditate", principii prezente în toate meniurile de degustare puse la dispoziția clienților. Experiența culinară oferită se bazează pe meniuri de trei, patru sau cinci feluri, fiecare disponibil în varianta standard sau în opțiunile sezoniere ,,Max" și ,,Raf".
Bucătăria este descrisă drept ,,modern italian" și include asocieri de vinuri atent selectate. Prețurile reflectă statutul La Calandre: un meniu de trei feluri începe de la 120 de euro, în timp ce un meniu de cinci feluri poate ajunge la 250 de euro.
Meniurile complete de degustare au un tarif de pornire de 300 de euro, iar rezervările se realizează cu mult timp înainte.
Nominalizarea României la categoria ,,Europe's Best Restaurant" s-a realizat prin prezența restaurantului Mahala din București în lista candidaților. Meniul său este construit de chef Petru Sorin Cucu, unul dintre bucătarii români cu o prezență constantă în proiecte de gastronomie contemporană.
Pe lângă titlul suprem, Italia a câștigat și ,,World's Best Culinary Destination" și ,,Europe's Best Culinary Destination", consolidându-și statutul de reper gastronomic.
Distincția pentru ,,World's Best Fine Dining Experience" a fost acordată restaurantului Ossiano de la Atlantis The Palm Dubai, apreciat pentru cadrul arhitectural spectaculos și pentru experiența culinară bazată pe o estetică marină. Forte Village Resort, gazda evenimentului, a primit la rândul său trofeul ,,World's Best Culinary Resort".
Categoria dedicată restaurantelor europene a inclus prezențe din 36 de țări, de la nume consacrate precum Frantzen (Suedia), The Fat Duck (Anglia) sau Mirazur (Franța), până la restaurante din țări cu vizibilitate redusă în privința culturii gastronomice, precum Estonia, Islanda, Andorra sau Moldova. Noma, restaurantul danez considerat de ani buni un simbol al bucătăriei experimentale, s-a aflat din nou pe lista nominalizaților.
