' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3E%3Cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3E%3C/svg%3E){kind=small}
Regulamentul de înregistrare a fost publicat miercuri, 9 septembrie, în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene. Cererea României fusese publicată în mai, iar în perioada prevăzută de legislația europeană nu a fost depusă nicio opoziție, arată documentul Comisiei Europene.
„Brânza frământată de Teaca” este obținută din lapte de vacă crud, nepasteurizat, prin închegare, dospire, maturare, sărare și frământare. Produsul este apoi introdus într-o vezică naturală de porc, care îi determină forma și dimensiunea, bucățile având în general între aproximativ 400 de grame și două kilograme.
Potrivit documentației depuse pentru înregistrare, caracteristicile produsului sunt legate atât de zona Teaca, din județul Bistrița-Năsăud, cât și de tehnica de producție transmisă între generații. Producătorii controlează vizual și tactil diferitele faze ale preparării, iar această experiență este considerată parte a legăturii dintre produs și zona sa de origine.
Protecția IGP arată că cel puțin una dintre etapele de producție, procesare sau preparare este legată de regiunea ale cărei nume și reputație le poartă produsul. Sistemul este diferit de Denumirea de Origine Protejată (DOP), unde legătura cu teritoriul este mai strictă.
România ajunge la 18 produse protejate
România avea, înaintea noii înregistrări, 17 produse agroalimentare protejate prin sistemele europene de calitate. Cel mai recent intrat pe listă fusese, în iunie, „Babic de Buzău”, înregistrat tot ca IGP.
Odată cu „Brânza frământată de Teaca”, România ajunge la 15 produse cu Indicație Geografică Protejată, unul cu Denumire de Origine Protejată și două Specialități Tradiționale Garantate.
Printre produsele românești cu IGP se află Magiunul de prune Topoloveni, Salamul de Sibiu, Novacul afumat din Țara Bârsei, Scrumbia de Dunăre afumată, Telemeaua de Sibiu, Cârnații de Pleșcoi, Cașcavalul de Săveni, Plăcinta dobrogeană, Pita de Pecica, Salinatele de Turda, Cârnații din topor din Vâlcea, Batogul de sturion și Babicul de Buzău. Telemeaua de Ibănești este înregistrată ca DOP, iar Salata tradițională cu icre de crap și Sardeluța marinată fabricată potrivit tradiției din România sunt protejate ca STG.
