Vinul zilei: un Picpoul de Pinet din Languedoc, cu arome de pepene galben, citrice și accente minerale, susținute de o aciditate vie și un final lung, ușor cremos. Un alb proaspăt, potrivit în special pentru stridii, crustacee și pește

Citricele și fructele galbene se întâlnesc cu o mineralitate bine conturată și accente saline, într-un vin cu aciditate vie și un profil care îl recomandă în special alături de stridii, crustacee și alte preparate din fructe de mare.

Moulin de Gassac – o poveste de familie construită în jurul terroir-ului

Povestea familiei Guibert în lumea vinului a început spre sfârșitul anilor 1960, când Véronique și Aimé Guibert s-au stabilit la Abația Aniane și au pus bazele domeniului care avea să devină Mas de Daumas Gassac. Astăzi, tradiția este continuată de a doua generație, reprezentată de Samuel, Gaël, Roman și Basile.

Moulin de Gassac este un proiect dezvoltat ulterior de familie, pornind de la aceeași preocupare pentru terroir și respectul față de natură. Eleganța, prospețimea și expresivitatea sunt reperele urmărite în vinurile realizate aici.

Moulin de Gassac Picpoul de Pinet 2025 - profil aromatic și recomandări gastronomice

Moulin de Gassac Picpoul de Pinet 2025 este un vin alb sec, realizat din 100% Picpoul, în cadrul apelatiunii AOC Picpoul de Pinet, din Languedoc.

Are o culoare galben-pai luminoasă și un profil aromatic proaspăt, cu note de pepene galben, pepene verde și citrice, completate de accente minerale. Pe palat este vioi și revigorant, cu o aciditate intensă și o mineralitate bine definită. Contactul prelungit cu drojdiile fine contribuie la textura plăcută și la discreta senzație cremoasă care însoțește finalul lung și proaspăt.

Se recomandă servirea la 8–10°C, ca aperitiv sau alături de stridii, crustacee, fructe de mare, preparate din pește și antreuri ușoare.

Diana Pavelescu: „Moulin de Gassac s-a născut la începutul anilor ’90 din inițiativa lui Aimé Guibert, fondatorul legendarului Mas de Daumas Gassac, care a pornit un parteneriat cu viticultorii din zonă pentru a salva parcelele vechi de Picpoul amenințate de defrișare. Strugurii albi vin de pe solurile de argilă și calcar cretacic din jurul comunei Pinet, chiar pe malul Lagunei Thau — acolo unde via crește la câțiva pași de bancurile de stridii și midii, iar apropierea mării ajunge direct în pahar. Fructele galbene, perele și gutuia se împletesc cu bergamota și o notă de fruct copt. Această deschidere lentă trădează un terroir calcaros, unde mineralitatea are nevoie de timp ca să iasă la suprafață. Gustativ, scena se schimbă complet: lămâie și grapefruit preiau conducerea, iar o notă salină de stridii proaspete confirmă imediat vecinătatea cu laguna. Aciditatea minerală, sprințară, construiește un corp elegant, cu personalitate, iar finalul — salin și surprinzător de lung — te lasă cu senzația că ai simțit marea, nu doar ai gustat-o. Este un vin care cere fructe de mare, stridii proaspete sau midii în sos alb cu usturoi și pătrunjel, servite cu pâine crocantă, perfect pentru un prânz aproape de mare sau ca aperitiv chiar înainte ca soarele să înceapă să coboare.”

Vinul poate fi cumpărat de aici.

Pe Unvinpezi.ro găsiți zilnic un vin excepțional, evaluat de experți, la cel mai mic preț din online-ul românesc, disponibil în stoc limitat. Este platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și singura care vă oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de 15 experți, dintre care unii au câștigat Campionatul Mondial de Degustare în Orb, ediția 2023. În plus, vă puteți alătura ca membri premium, bucurându-vă de numeroase beneficii.