ANPC anunță ce a descoperit după ce a verificat bucătăriile de la Spitalul Universitar de Urgență Elias și de la Spitalul Universitar de Urgență București.
Primul control s-a derulat la Spitalul Universitar de Urgență ”Elias”, iar ANPC anunță că în blocul alimentar s-au găsit ustensile cu grad ridicat de uzură care au fost supuse casării.
S-au mai găsit coșuri de gunoi fără capac, ”produse alimentare neconforme, depozitate în agregatul frigorific cu produse conforme (supuse casarii) și zone cu pereți exfoliați”.
”Grile ale aerului din camera frigorifica prezentau strat grosier de praf, neigienizate de câteva luni”, a transmis ANPC.
Comisarii au găsut produse alimentare depozitate la decongelat direct pe paviment, la temperatura mediului ambiant, produse alimentare expirate.
De asemenea, s-a găsit un cântar electronic fără verificare metrologică.
”Au fost verificate prin cântărire un număr de 20 porții de mâncare, care aveau un gramaj cuprins între max 40 și 50 de grame, contrar meniului și fisei tehnice, unde se menționează un gramaj de 70 grame per porție, rezultand o lipsa de aproximativ 30 gr la fiecare portie”, a precizat ANPC.
În acest spital sunt prezenți peste 400 de bolnavi, în funcție de fluctuația pacientilor, iar ANPC a calculat că rezultă peste 12 kg carne de pui lipsa din hrana proteica a bolnavilor (400x30 gr).
Au fost aplicate 3 amenzi contraventionale în valoare de 30.000 lei și a fost dispusă măsura de remediere a deficiențelor constatate în termen de 30 de zile.
”Directorul spitalului se va prezenta la sediul ANPC cu o serie de documente solicitate de către echipa de control, urmând ca ulterior verificării acestor documente sau în cazul neprezentarii acestora, Spitalul Universitar de Urgenta Elias sa fie amendat la cuantum maxim”, a mai transmis ANPC.
Al doilea control a ajut loc la Spitalul Universitar de Urgență București, unde blocul alimentar a fost găsit igienizat corespunzator.
”Din 1.000 portii pregătite a fi oferite pacientilor s-au constatat diferențe nesemnificative de gramaj în minus, pentru care s-a dispus remedierea”, a mai transmis ANPC.
A fost aplicată o sancțiune în valoare de 1.000 lei.
Managerul Cătălin Cîrstoiu s-a arătat nemulțumit de controlul inopinat.
El a arătat că, fiind stare de alertă epidemiologică, și reprezentanții ANPC ar trebui să respecte restricțiile: ”nu intrăm așa, cum vrem noi, în bocancii de stradă”. ”Nu așa vom face lucrurile să evolueze, nu trebuie să ne întoarcem la metehne vechi”, subliniază Cîrstoiu.
”Astăzi o dubă cu geamuri fumurii intră furtunos utilizând poarta din dos a Spitalului Universitar, să ducă un « colet»la bucătăria spitalului. Ce era «coletul»? Era ANPC... și dl Cristian Popescu Piedone. După o vizită furtunoasă, ca în «Acceleratul» lui George Topârceanu, dl Piedone m-a sunat și m-a felicitat pentru modul în care preparăm hrana, pentru aspectul ei, pentru echipamente, infrastructură și curățenie”, a relatat Cătălin Cîrstoiu, citat de news.ro.
El a explicat că SUUB pregătește, cu 15 oameni, 1.100 de porții de mâncare, structurate în 25 de meniuri, de trei ori pe zi.
”Și chiar m-a preocupat această bucătărie, împreună cu colegii mei și Codin Maticiuc făcând tot posibilul să fie condiții civilizate. Bucătăria asta funcționează din 2010, când am renunțat la serviciile de catering. Ce a mai constatat? Diferențe de gramaj la porțiile finite… e posibil, dar corectabil. Mai multă atenție a bucătarilor, ritmul e infernal, dar și poate mai multă tehnologie”, a adăugat el.
Cîrstoiu a făcut însă și câteva precizări, în contextul acestui control:
”1. Este alertă epidemiologică instituită prin ordinul Ministrului Sănătății - deci și ANPC respectă acest lucru, nu intrăm așa, cum vrem noi, în bocancii de stradă.
2. Orice control are o bază legală, cât timp nu o are, chiar și felicitat fiind ca spital, nu prea avem ce discuta despre constatări.
3. ANPC controlează operatori economici, ori spitalul e unitate sanitară, nu e operator economic. Mai mult cred că e o limita legală de competență, așa cum spun legile și MS.
4. Despre imagini și filmulețe… noi avem totul înregistrat, cu siguranță TikTok va exploda, sursa nefiind SUUB”.
”Ar mai fi ceva de spus: nu așa vom face lucrurile să evolueze, nu trebuie să ne întoarcem la metehne vechi ca să construim un viitor. Un viitor frumos și corect, despre asta e vorba. Sunt convins că nimic /nimeni nu e perfect…”, a conchis Cătălin Cîrstoiu.
La rândul lor, reprezentanții Spitalului Elias au afirmat că a fost un control în ceea ce privește bucătăriile, fiind vorba despre ”controale de genul văzut în ultimele zile”.
