Fermierii germani se confruntă cu decizii dificile, pe fondul majorării iminente a salariului minim în sectorul muncii sezoniere.
Schimbare semnificativă în structura demografică a muncitorilor sezonieri. În 2015, aproximativ 5.650 de muncitori polonezi și 4.750 români lucrau sezonier în lunile de recoltă.
În 2023, numărul polonezilor a scăzut la 2.200, iar al românilor a fost de 5.100, conform The Pinnacle Gazette.
Cultivarea sparanghelului din Germania se confruntă cu provocări serioase, din cauza creșterii costurilor cu forța de muncă, a noilor reglementări legale și a scăderii disponibilității muncitorilor sezonieri, toate acestea amenințând viabilitatea sectorului. Cu perspectiva majorării salariului minim la 15 euro pe oră, multe ferme se pregătesc pentru un sezon agitat.
Conform recensământului agricol din 2023, aproximativ 243.000 de lucrători sezonieri au fost angajați la nivel național, reprezentând 27% din totalul angajaților din agricultură.
De la introducerea salariului minim, pe 1 ianuarie 2015, remunerația acestor lucrători a crescut semnificativ – de la 8,50 euro la 12,82 euro pe oră la începutul anului 2025, relevă datele analizate de Profit.ro.
În timpul recentei campanii electorale federale, atât Partidul Verzilor, cât și Partidul Social-Democrat (SPD) au susținut majorarea salariului minim la 15 euro, o cifră menționată și în acordul de coaliție dintre CDU și SPD. Această posibilă creștere ar putea duce la o creștere abruptă a costurilor cu forța de muncă, care deja reprezintă între 30% și 60% din costurile totale de producție.
Din 2015 până acum, suprafața cultivată cu căpșuni a scăzut cu 24%, iar cultura în aer liber s-a redus cu 42%. La fel de îngrijorător, unul din patru producători de sparanghel și-a încetat activitatea în același interval, potrivit Rețelei Asociațiilor pentru Sparanghel și Fructe de Pădure.
În Saxonia Inferioară, datele Agenției Federale pentru Ocuparea Forței de Muncă arată o schimbare semnificativă în structura demografică a muncitorilor sezonieri.
În 2015, aproximativ 5.650 de muncitori polonezi și 4.750 români lucrau sezonier în lunile de recoltă. În 2023, numărul polonezilor a scăzut la 2.200, iar al românilor a fost de 5.100. În prezent, salariul orar în România este de 4,87 euro.
În timp ce fermierii încearcă să facă față acestor provocări, trag semnale de alarmă în legătură cu majorarea salariului minim la 15 euro, despre care spun că le-ar putea compromite competitivitatea și chiar existența.
Ei cer reglementări speciale pentru muncitorii agricoli pe termen scurt, subliniind că nu se opun salariului minim în sine, ci doresc ca recoltarea internă să rămână viabilă prin excepții țintite pentru lucrătorii sezonieri.
Pe de altă parte, Sindicatul Industrial pentru Construcții, Agricultură și Mediu (IG BAU) se opune ferm oricărei reglementări speciale pentru agricultură, insistând asupra dreptului tuturor lucrătorilor la salarii echitabile.
Creșterea costurilor de producție pune presiune pe produsele locale, existând temerea că retailerii se vor orienta tot mai mult către importuri mai ieftine.
Deși experții nu pot estima cu precizie impactul asupra prețurilor, este clar că condițiile economice pentru producția internă devin din ce în ce mai dificile. O reducere a producției de fructe și legume în Germania ar putea duce la o dependență mai mare de importuri, cu efecte pe termen lung pentru consumatori.
În plus, afacerile agricole se confruntă cu o altă problemă presantă: un raport din 2024 al Inițiativei pentru Agricultură Echitabilă a evidențiat deficiențe în cazarea și plata muncitorilor sezonieri. Rapoartele vorbesc despre chirii exagerate, condiții sanitare precare și locuințe neizolate, subliniind nevoia urgentă de reformă.
Ca răspuns la aceste provocări, Camera Agricolă din Saxonia Inferioară (LWK) a propus mai multe inițiative, inclusiv tehnologii și metode noi de recoltare. Exemplele includ ajutoare mecanizate pentru culegerea sparanghelului și tehnici inovatoare de cultivare, precum plantarea căpșunilor pe straturi înălțate pentru o recoltare mai ușoară.
Totuși, aceste soluții presupun investiții considerabile și sunt fezabile, de regulă, doar pentru exploatații mari. În plus, utilizarea recoltatoarelor automate pentru sparanghel poate reduce calitatea produsului, afectând astfel profitabilitatea.
Pentru a răspunde crizei forței de muncă, guvernul landului Saxonia Inferioară a anunțat în martie 2025 înființarea unui centru central de plasare a lucrătorilor calificați. Inițiativa urmărește simplificarea recrutării lucrătorilor străini în diverse sectoare, inclusiv în agricultură, prin reducerea birocrației și accelerarea procesului de obținere a permiselor de muncă.
În domeniul cultivării căpșunilor, sezonul urmează să înceapă curând, iar primele fructe sunt așteptate cu aproximativ patru săptămâni mai devreme decât cele cultivate în aer liber. Fermierul bio Marcus Fischer din Neuenstadt am Kocher anticipează că prețurile vor fi cu 10–15% mai mari față de anul trecut, deși nu poate oferi încă cifre exacte.
Andreas Frank, un alt fermier bio din Weinsberg-Gellmersbach, subliniază avantajele unei recoltări timpurii, care îmbunătățește nu doar calitatea și aroma, ci și protecția împotriva intemperiilor. Plantele sale sunt protejate de folii speciale, care le feresc de ploaie și de ciuperca Botrytis cinerea, ce poate deteriora fructul.
În ciuda provocărilor legate de costurile ridicate cu forța de muncă, Frank rămâne optimist cu privire la sezonul care urmează. El crede că prețul căpșunilor germane va fi în continuare accesibil și așteaptă cu nerăbdare prima recoltă.
Pe măsură ce sezonul se apropie, Asociația Producătorilor de Fructe și Legume din Baden-Württemberg exprimă o perspectivă pozitivă, remarcând că frigul din timpul iernii și umiditatea suficientă a solului oferă condiții excelente de creștere.
Anul trecut s-au obținut recolte medii, dar veniturile au fost semnificativ mai mici. Totuși, metodele de cultivare protejată au avut un impact favorabil.
Cu sezonul căpșunilor aproape de start, fermierii se pregătesc pentru o perioadă care se anunță dificilă, dar și promițătoare, în efortul lor de a livra consumatorilor produse de calitate, în ciuda costurilor în creștere.
