Fondatorul lanțului de restaurante La Mama, Cătălin Mahu, mărturisește că dacă nu ar fi lucrat acum, deja, în industria ospitalității și cineva i-ar propune să deschidă un local, cel mai probabil ar „fugi mâncând pământul”.
„Fiind deja în interior, nu te mai poți desprinde, nu poți pleca”, spune el.
Profit.ro a relatat recent că lanțul de restaurante La Mama, care mai numără în prezent 5 unități în București, după închiderea locației de la Ateneu, din centrul Capitalei, a avut în 2024 vânzări totale de aproape 26 de milioane de lei, în ușoară creștere față de 2023.
“Pentru noi, 2024 a fost un an bun, a fost un an de creștere. Am finalizat anul pe profit”, spune, pentru Profit.ro, Cătălin Mahu, proprietarul rețelei La Mama.
Planurile de expansiune ale antreprenorului continuă însă și în 2025, având deja negocieri avansate pentru trei spații în București, unde vrea să deschidă noi restaurante.
“În acest moment sunt în negocieri pentru vreo trei spații și atunci perspectivele ar trebui să fie bune. Voi anunța deschiderea de restaurante de-abia după ce am contractele semnale, adică În în următoarele câteva luni. Suntem oricum în faza de semnare contracte.
Luăm în considerare de a crea și niște concepte noi, dar toate într-un fel sau altul vor avea legătură cu La Mama. Probabil că, dacă vom crea concepte noi, vom crea și denumiri noi. Cel puțin unul dintre viitoarele restaurante va fi sub alt brand.
Targetăm și alte segmente de clienți. Având în vedere că Bucureștiul s-a dezvoltat, are nevoie și poate duce multe alte concepte de restaurante.
Eu cred că peste tot se pot face bani, că peste tot există cerere, trebuie doar ca oferta să fie bună. Așa că, e normal să mă gândesc la o nouă direcție de business, dar asta nu înseamnă că abandonez restaurantele La Mama”, mai spune Cătălin Mahu, adăugând că restaurantele La Mama vor rămâne core business și că va continua dezvoltarea lor.
Bucureștiul ar putea suporta lejer 10-15 restaurante La Mama, afirmă acesta.
“Cred că minimum 10 restaurante La Mama în București ar da foarte bine. După minim 10 restaurante La Mama în București, putem să ne gândim dacă e cazul să ieșim și în afara Capitalei. Dar momentan, Bucureștiul este încă foarte ofertant. Momentan nu vreau să mă extind în afara Bucureștiului”, completează acesta.
Investițiile pentru cele trei noi restaurante La Mama plănuite a fi inaugurate anul acesta ar urma să depășească 500.000 de euro.
“Astăzi nu se poate face un restaurant fără minim 150.000 de euro, probabil chiar 200.000 de euro. Momentan avem banii să ne dezvoltăm. Nu vrem să apelăm la credite”, precizează Cătălin Mahu.
Compania Trotter Restaurant, care operează lanțul de restaurante La Mama, avea în medie 140 de angajați în 2023, potrivit ultimelor date financiare publice.
Cătălin Mahu a deschis primul restaurant La Mama în urmă cu 26 de ani.
