Planurile vizează ulterior și extinderea în afara țării.
Înainte de a fi prezentată aici, informația a fost anunțată cu mult înainte pe Profit Insider
Prima unitate va fi deschisǎ cel mai probabil în primul trimestru din 2027, investiția fiind susținută din capital privat.
Acesta este primul proiect antreprenorial propriu în zona de business operațional, după o carieră construită în principal în companii mari.
El precizează că mai are proiecte de advisory, însă acestea sunt separate de noua afacere.
„Am ieșit practic din mediul corporatist și mă îndrept într-o zonă antreprenorială. Este unul dintre primele mele proiecte antreprenoriale.
Aceste sunt însǎ pe partea de advisory. Dar pe domeniul acesta, de HoReCa, este primul meu proiect", spune Cristian Turculeț pentru Profit.ro.
Anuva Coffee va fi un lanț de cafenele de specialitate, proiectul fiind momentan într-o etapă incipientă.
„Este un proiect la care am mai lucrat. Cred că este un domeniu pe care l-am învățat și care îmi place și, știți cum e, atunci când și utilul și plăcutul se întâlnesc, cu siguranță nu are cum să iasă ceva rău din povestea aceasta.
Este un proiect mai vechi și cred că ăsta este momentul cel mai bun să-l demarăm", mai spune el.
Va porni din capitală
Conceptul va fi lansat inițial în România, cu Bucureștiul ca punct de plecare. Cristian Turculeț ia în calcul ulterior extinderea în alte orașe, dar și în afara țării. Cluj-Napoca este unul dintre orașele pe care le are în vedere.
În ceea ce privește poziționarea, Anuva Coffee va combina consumul în locație cu varianta de tip „to go", însă modelul pe care antreprenorul mizează cel mai mult este cel bazat pe experiența în cafenea.
„Este un mix, adică vor fi variante și așa, și așa. Varianta pe care noi mizăm că va avea succes va fi cea de dining, dar oportunitățile ni se arată și în ceea ce înseamnă variantele to go", afirmă Cristian Turculeț.
Designul va fi minimalist, dar orientat către o experiență confortabilă, într-o zonă de poziționare pe care antreprenorul o descrie drept „high", fără a o încadra în segmentul premium.
„Este un design minimalist, dar, în același timp, într-o zonă high, nu neapărat premium. Dar este un concept minimalist, cât se poate de cozy. Cam asta pot să spun în momentul de față", mai spune el.
Publicul țintă este format în principal din angajați din mediul corporate, cu venituri medii, care caută un spațiu în care să se retragă din ritmul cotidian și care pun accent pe simplitate, discreție și calitate.
„În general, corporate, oameni care caută un refugiu, să zicem, în ceea ce înseamnă zona asta de cotidian sau de cosmopolitanism al Bucureștiului. Persoane cu venituri medii din mediul corporate, care apreciază simplitatea, dar, în același timp, discreția și calitatea", precizeazǎ acesta.
În ceea ce privește oferta, conceptul nu se va limita pe termen lung doar la cafea. Cristian Turculeț spune că în cafenele va exista ulterior și o componentă de brunch.
Când va lansa afacerea
Prima unitate este programată, cel mai probabil, pentru primul trimestru din 2027. Antreprenorul spune că preferă să aloce suficient timp pentru pregătirea proiectului, în loc să grăbească lansarea.
„Cel mai probabil prima locație va fi inauguratǎ în Q1 2027. Încercăm să ne dăm ceva timp, tocmai pentru a face lucrurile bine. Prefer să folosesc timpul în favoarea noastră", subliniazǎ el.
Planul inițial este de a deschide o singură cafenea, care să valideze conceptul înaintea unei extinderi.
„Plecăm de la o variantă pe care să-i dăm un proof of work. Și de acolo mai departe, evident că va fi nevoie să optimizăm. Dar, în momentul de față căutăm alternativa cea mai bună pentru a pune pe piață o cafenea de succes. Eu personal mi-aș dori ca prima să fie una dintre cele mai de succes din următoarele care vor veni", afirmǎ acesta.
Finanțarea provine din capital privat, iar proiectul are mai mulți parteneri. Cristian Turculeț nu a dorit însǎ să dezvăluie identitatea acestora și nici valoarea investiției necesare pentru prima cafenea.
O eventuală francizare este luată în calcul doar după validarea modelului de business.
„Mai sunt și alți parteneri în proiect. Finanțarea provine din bani privați. Întâi vrem să probăm conceptul. Dacă reușim să-l aducem din punct de vedere comercial la rata de succes pe care o așteptăm, atunci n-am exclude nici varianta de franciză. Dar, în momentul de față, cu siguranță ne oprim doar la varianta de equity, până când conceptul în sine va fi dovedit", mai spune el.
Potrivit acestuia, există încǎ loc pentru noi branduri de cafenele de specialitate în România, în condițiile în care consumul local rămâne sub nivelul altor piețe europene.
„Cu siguranță există. România, în momentul de față, are un consum mult sub media europeană. În București, spre exemplu, numărul de cafenele de specialitate raportat la numărul de locuitori este mult mai mic, aproape la jumătate față de Varșovia sau un sfert față de Viena. Potențial există în momentul de față, cel puțin pe hârtie", precizeazǎ Cristian Turculeț.
În opinia sa, segmentul începe să atragă tot mai mulți operatori, iar Bucureștiul nu este singura piață cu potențial. Cluj-Napoca este, de asemenea, luat în calcul de cǎtre jucǎtori.
„Anuva Coffee nu este neapărat ceva unic, dar vrea să fie ceva diferit."
Cariera lui Cristian Turculeț s-a desfășurat în principal în zona de retail, FMCG și HoReCa. Și-a început activitatea în companii precum British American Tobacco și Shell, după care a trecut în retail, ocupând poziții în cadrul Plus Discount, Kaufland, MOL România și Leroy Merlin. Ulterior, în cadrul AmRest, a coordonat expansiunea Starbucks și Burger King în România și Bulgaria.
În 2020, Turculeț a devenit primul român numit director operațional al Starbucks pentru România și Bulgaria.
În februarie 2023, a fost recrutat de Rex Concepts CEE ca director de operațiuni pentru România, compania devenind noul partener care urma să dezvolte Burger King pe piața locală.
În 2024, Turculeț coordona operațiunile Burger King România și vorbea despre potențialul de extindere al rețelei la nivel național.
După perioada petrecută la Burger King, Turculeț spune că a ieșit din mediul corporatist și se concentrează acum pe proiectul antreprenorial din domeniul cafenelelor.
Anuva Coffee este programată să deschidă prima cafenea în București în primul trimestru din 2027, urmând ca dezvoltarea rețelei să fie decisă după rezultatele primei unități.
"Plecăm din București, dar țintim și alte orașe. Planurile sunt la un moment dat să ieșim și în afară. E un pic devreme de discutat acum", a mai spus Cristian Turculeț.
