Din luna ianuarie, locuitorii din zonele rurale au voie, legal, să le servească în casele lor mese turiștilor, dacă încep să lucreze ca PFA și se acreditează ca puncte gastronomice. Turiștii pot locui la hotel sau la pensiune, însă pot lua prânzul sau cina în casa unui localnic din zonă. Cei care lucrează în turism spun că Delta, unde turiștii sunt oarecum "captivi", câștigă cel mai mult în urma acestei măsuri, peste 100 de astfel de puncte gastronomice urmând să apară în acest an.