De ani de zile, experții în nutriție se luptă cu puzzle-ul complex al obezității, dezbaterile fiind centrate pe principalul vinovat: aportul excesiv de calorii, anumite alimente precum carbohidrații, grăsimile sau poate rolul zahărului. O echipă de cercetători americani propune acum o teorie unificatoare care reunește aceste idei aparent contradictorii sub un singur motor comun.