Grupul de firme City Grill, proprietarul berăriei Caru’ cu Bere din Capitală, va deschide un restaurant în Brașov, după ce a închiriat locația fostului restaurant Cerbul Carpatin de la societatea brașoveană Aro Palace, susțin surse din piață, confirmate de conducerea companiei hotreliere, arată bizbrasov.ro.
VEZI AICI ȘI Aro-Palace Brașov, care deține celebrul hotel proiectat de nepotul lui Ion Creangă, revine pe piață în forță, cu un nou șef
Grupul City Grill are aproximativ 20 de restaurante sub mai multe branduri precum City Grill, Buongiorno, Pescăruș și Caru’ cu Bere, circa 1.000 de angajați și afaceri de aproximativ 26 milioane euro în 2021. Această cifră de afaceri reprezintă circa 65% din potențial, spun reprezentanții grupului, care pun rezultatul pe seama pandemiei de COVID-19 care a impus o serie de restricții industriei HoReCa, inclusiv în 2021. Prin comparație, în 2019, ultimul an desfășurat în condiții normale de business înainte de izbucnirea pandemiei, cifra de afaceri a grupului City Grill era de 190 milioane de lei (aproape 40 milioane de euro),
Cerbul Carpatin este monument istoric, fiind înscris în Lista Monumentelor Istorice din județul Brașov, cod BV-II-m-A-11573. Începând din 1963 complexul a oferit clienților săi mai multe spații, printre care săli de restaurant, săli de protocol, o cramă, un bar de zi, o cofetărie și două terase, arată sursa citată.
Cerbul Carpatin era restaurantul de la parterul Casei Negustorilor.
Clădirea a fost construită în secolul al XVI-lea (1541 – 1547) de Apollonia Hirscher, soția judelui de Brașov de la acea vreme. Aflată în Piața Sfatului, Casa Negustorilor era destinată comerțului și a breslei batusilor. „Batus” era denumirea dată micilor negustori, care aveau ca îndeletnicire comerțul cu amănuntul. Aceștia puteau să își desfășoare activitatea la parterul clădirii, unde fuseseră amenajate ateliere.
